Pasigaminkite garstyčių patys: geriausi patarimai ir gudrybės
Norėdami savarankiškai pasigaminti garstyčių, jums reikia tik kelių ingredientų. Pagrindinį receptą galima pakeisti daugybe skanių variantų. Švelnus ar aštrus, garstyčias galite paruošti tiksliai taip, kaip jums patinka, atlikdami kelis paprastus veiksmus.
Pagrindinis receptas, kaip pasigaminti garstyčių
Būtinai naudokite šviežius, aukštos kokybės ingredientus. Tai garantuoja nuostabiai aštrų skonio potyrį.
- Naminių garstyčių ingredientai: 250 g garstyčių sėklų arba garstyčių miltelių, 50 g cukraus, 10 g druskos, 175 ml vandens ir obuolių sidro actas.
- Jei kaip pagrindą naudojate garstyčių sėklas, pirmiausia jas turite sumalti. Geriausiai tai veikia su virtuvės kombainu.
- Grūdus sutarkuokite taip smulkiai, kaip jums patinka. Jie nustato, kiek šiurkščiausios garstyčios bus vėliau. Kuo grūdėtesnės garstyčios, tuo skanesnis jos skonis.
- Jei naudojate garstyčių miltelius, galite juos perdirbti be paruošimo.
- Įpilkite į puodą vandens ir obuolių sidro actą ir pašildykite mišinį. Skystis neturi užvirti, kitaip actas išgaruos. Tada leiskite vandens ir acto mišiniui atvėsti, kol jis bus švelnus.
- Maišytuvu įmaišykite maltas garstyčių sėklas arba garstyčių miltelius į skystį. Įpilkite druskos ir cukraus. Leiskite pasta mirkyti keletą valandų ir tada supilkite į sterilius stiklainius. Garstyčios gali būti laikomos šaldytuve šešis mėnesius.
- Naminės garstyčios iš pradžių yra labai aštrios, tačiau po kelių dienų praranda savo aštrumą ir pagaliau skonis maloniai aštrus.
Keturi naminių garstyčių variantai
Kai pagrindinis receptas yra paruoštas, garstyčias galite patobulinti taip, kaip norite.
- Galite gauti papildomų karštų garstyčių, jei į pagrindinį receptą pridėsite maltų aitriųjų pipirų. Net su šaukšteliu wasabi garstyčios tampa tinkamu toniku.
- Žolelių garstyčios yra įdomi pagrindinio recepto modifikacija. Smulkiai supjaustykite žoleles ir sumaišykite jas su garstyčiomis. Čiobrelių, rozmarinų ar krapų skonis ypač geras.
- Avietės pagrindiniam receptui suteikia vaisinės natos. Išspauskite 100 g šviežių aviečių ir įmaišykite misą į garstyčių pastą. Jei jums patinka saldžiau, įpilkite šaukštą medaus.
- Jei norite skanių garstyčių medaus, į pagrindinį receptą įpilkite du ar tris šaukštus medaus. Įpilkite dar šaukštelį smulkiai supjaustytų krapų. Medaus garstyčios gerai dera su lašiša ir kitais žuvies patiekalais.
Mes jums pasakysime jums apie majonezo gaminimo receptą kitame mūsų straipsnyje.