Cukrus be kalorijų: ką turėtumėte apie tai žinoti
Visi mėgstame saldų cukraus skonį, tačiau dauguma norėtų cukraus be kalorijų. Štai kodėl šiame straipsnyje mes pateikėme jums cukraus alternatyvų sąrašą.
Alternatyvūs saldikliai - cukrus be kalorijų
Cukrus be kalorijų yra daugelio mūsų svajonė.
- Baltasis auksas, kaip dar vadinamas cukrumi, yra populiariausias saldiklis gaminant ir mėgaujantis maistu. Tai užtikrina saldumą ir suteikia kepiniams norimos konsistencijos.
- Cukrus daro uogienę stabilią ir suteikia „creme brulee“ gražią, traškią plutą. Šios įvairovės sunku pasiekti naudojant alternatyvius saldiklius.
- Natūralūs saldikliai, tokie kaip medus ar agavos sirupas, yra laikomi sveika cukraus alternatyva. Tačiau jais galima mėgautis saikingai dėl didelio kalorijų skaičiaus.
- Stevia turi mažai kalorijų kaip cukraus pakaitalas, tačiau ją dozuoti sunkiau, nes ji yra daug kartų saldesnė. Be to, daugeliui nepatinka šiek tiek kartaus poskonio.
- Saldiklyje taip pat mažai kalorijų. Tačiau ne visi gali tai toleruoti: saldikliai gali sukelti raugėjimą ar patinimą po valgio.
Aliuliozė: mažai kaloringa ir granuliuota
Ateities saldiklis gali būti aliuzinis. Cukraus pakaitalas veikia be kalorijų, tačiau yra tokios pačios konsistencijos.
- Rhenish įmonė naudoja cukrinius runkelius, kad pagamintų mažai kalorijų cukraus pakaitalą, vadinamą alluloze. Jis buvo Japonijoje nuo 2010 m. Dabar jis netrukus bus pateiktas Vokietijos rinkoje per „Savanna Ingredients“.
- Granuliuota forma, alulozė turi tas pačias geras savybes ruošdama maistą kaip ir cukrus. Kūnas negali sunaudoti kalorijų. Taigi, allulozė neprasideda ir gali būti suvartota dideliais kiekiais.
- Cukraus pakaitalas natūraliai randamas figose ir razinose, todėl tai nėra naujovė maisto rinkoje. Aliuliozė turėtų būti auginama taip, kad ji būtų tik šiek tiek brangesnė už įprastą cukrų.
- Saldiklyje, kuris turėtų būti naudojamas ne tik maiste, bet ir gėrimuose, taip pat neturėtų būti atliekamos genetinės manipuliacijos.
Norėdami išlikti sveiki, neturėtumėte viršyti tam tikro cukraus kiekio per dieną.