Kasdienis cukrus: 7 sveikiausios alternatyvos
Ieškoma sveikų cukraus alternatyvų. Nes didelis cukraus vartojimas skatina nutukimą ir gyvenimo būdo ligas, tokias kaip diabetas. Mes sukūrėme jums septynis rekomenduojamus saldiklius.
Cukraus alternatyvos sirupo pavidalu
Jei norite pakeisti stalo cukrumi, yra įvairių augalų sirupų pasirinkimas su skirtingais saldumo lygiais ir individualiomis aromato natomis. Turėtumėte atkreipti dėmesį, kad šie produktai į receptus jau įtraukia daugiau vandens. Išlaikykite šiuos tris kandidatus sveikus, jei mankštinatės ne per daug.
- Klevų sirupą sudaro apie 60 procentų angliavandenių. Iki vieno procento yra sacharozės vienetų - tai yra dvigubas cukrus iš vienos gliukozės ir fruktozės sudėtinės dalys. Jame yra keletas vitaminų, mineralų ir mikroelementų. Jis taip pat vertinamas kaip priešuždegiminiai polifenoliai ir antioksidantai.
- Be cukraus, saldžiosios fruktozės ir gliukozės, meduje yra daug mineralų, vitaminų ir sveikatą stiprinančių medžiagų, taip pat fermentų. Net įrodyta, kad jie turi priešuždegiminį poveikį. Kai tik sušildysite medų, poveikis sveikatai išnyks.
- Ryžių sirupas yra ypač teigiamas, nes jame mažai fruktozės. Jo cukraus kiekis yra pagrįstas gliukozės vienetais, kurie yra susieti keliais vienetais ir sudaro oligosacharidus. Taigi poveikis cukraus kiekiui kraujyje yra „švelnesnis“ - jis padidėja žymiai lėčiau nei vartojant stalo cukrų.
Cukraus pakaitalas kietas, išsklaidomas
Šie milteliai ir granulės yra panašesni į stalo cukrų, todėl juos lengviau naudoti gaminant maistą. Tačiau su kiekiais jūs turite sužinoti, kiek jums iš tikrųjų reikia. Retais atvejais stalo cukrų receptuose galima pakeisti santykiu 1: 1.
- Beržo cukrus, dar žinomas kaip ksilitolis arba „xucker“, yra cukraus alkoholis, kuris neturi įtakos cukraus kiekiui kraujyje ir turi tik apie pusę cukraus kalorijų. Taip pat teigiama: tai sumažina ėduonies vystymąsi. „Per daug“ gali sukelti vidurių pūtimą ir ploną tuštinimąsi.
- Eritritolis : Cukrinio alkoholio eritrolo saldumas sudaro apie 70 procentų įprasto cukraus saldumo. Tačiau tuo pat metu jis sunaudoja tik 20 procentų kalorijų ir nedidina cukraus kiekio kraujyje. Tačiau būkite atsargūs kasdien vartodami: per daug gero dalyko gali išprovokuoti viduriavimą.
- Gamintojo teigimu, kokosų žiedų cukrus taip pat lemia, kad cukraus kiekis kraujyje kyla lėčiau nei stalo cukrus. Manoma, kad jo glikemijos indeksas yra 35. Taip pat teigiamai apie kilnų saldumą su karamelės natomis turi papildomas turinys, pavyzdžiui, vitaminai ir mineralai.
- Stevija yra maždaug 300 kartų saldesnė už cukrų. Saldiklis padidina cukraus kiekį kraujyje iki nulio procentų. Tačiau tai pasikeičia, kai stevijos ekstraktas sumaišomas su nešikliais, tokiais kaip maltodekstrinas, kad dozavimas būtų geresnis. Vartodami steviją, turėtumėte neviršyti dienos normos - 4 miligramai / kūno svorio kilogramas.
Cukraus vartojimas: mažiau saldus labai padėtų
Remiantis mitybos tyrimais, per dieną mes suvalgome vidutiniškai 100 gramų ir daugiau cukraus vienai galvai. Tai daro neigiamą poveikį sveikatai. Anot maisto visuomenės, rekomenduojama ne daugiau kaip 50 gramų, o Pasaulio sveikatos organizacijos PSO - tik 25 gramai.
- Geriausias cukrus vis tiek yra tas, kurio nevalgote. Nes žmonės, kurie valgo mažiau saldainių, apskritai sveikiau gyvena ir turi mažesnę antsvorio tikimybę.
- Panaudokite cukraus, kaip ir cukraus, pakaitalus, įsitikinkite, kad norite naudoti saldų saldžiųjų patiekalų variantą. Tai taip pat taikoma saldumynams, kuriuose mažai kalorijų arba jų nėra. Taigi jūs ilgainiui pripratote prie savo skonio pumpurų, kad sumažėtų saldumas.
- Apskritai, jums turėtų būti teikiama pirmenybė saldikliams, kurių sudėtyje yra sacharozės ar gliukozės, bet kuriuose yra mažiau fruktozės. Įtariama, kad per didelis fruktozės kiekis palaiko perteklinį svorį. Esant per daug fruktozės (daugiau kaip 80 gramų per dieną), gali išsivystyti nealkoholinės riebalinės kepenys.
- Štai kodėl, pavyzdžiui, agavos sirupas, obuolių ir kriaušių sirupas - kuriame yra daug fruktozės - nebėra tarp pirmųjų cukraus alternatyvų. Taip pat reikėtų vengti tokių saldiklių, jei netoleruojate fruktozės.
- Taip pat atsižvelkite į cukraus alternatyvas: jie nedaug prisideda prie bendros vitaminų ir mineralų tiekimo situacijos, net jei juose yra daugiau nei cukraus. Geriau ir sveikiau, jei jame yra polifenolių ar antioksidantų.
- Patarimas: Šiaurės Reino-Vestfalijos vartotojų konsultavimo centras išleido savo dabartinį vadovą „Įspėjamasis cukrus“, kuriame aiškiai pateikiami blogiausi cukraus spąstai ir geriausios alternatyvos, įskaitant keletą receptų patarimų.
Įvadas: kitame straipsnyje išsamiai ir suprantamai aprašėme, kaip vystosi diabetas.