Cinamonas nėra tik cinamonas: įdomūs faktai apie jo poveikį ir rūšis
Cinamono poveikis jūsų sveikatai gali būti labai skirtingas. Cinamono veislė vaidina lemiamą įtaką aromatinio prieskonio poveikiui.
Cinamonas: prieskonio poveikis
Cinamonas yra vienas seniausių žinomų prieskonių. Cinamonas buvo senovės kinų medicinos dalis prieš tūkstančius metų. XIV amžiuje prieskonis atkeliavo į Europą ir gydomieji graikai bei romėnai ne tik naudojo cinamoną kaip prieskonį virtuvėje, bet ir palengvino įvairias ligas.
- Tuo metu egzistavo cinamono rūšis, daugiausia auginama Šri Lankoje, Ceilono cinamonas . Prieskoniui išpopuliarėjus ir jo paklausai didėjant, buvo pridėtas cisso cisonas .
- Cassia cinamonas kilęs iš cinamono cassia, kuris vadinamas kinų cinamono medžiu. Cinamono kasija vis dar daugiausia auginama Kinijoje. Cassia cinamonas išgaunamas iš medžio žievės, kaip ir Ceilono cinamonas
- Ceilono cinamono medis ir cinamono cassia priklauso laurų šeimai. Tačiau Ceilono cinamono medis ir cinamono kasija yra visiškai skirtingos rūšys.
- Tiksliau, tai reiškia, kad kasijos cinamonas nėra tikras cinamonas, o tik jo paties prieskonis. Būtent tai lemia lemiamus skirtumus, lemiančius sveikatą.
Griežti skirtumai tarp cinamono rūšių
Cassia cinamonas ir Ceilono cinamonas gaunami iš atitinkamų augalų rūšies žievės. Antrinė augalinė medžiaga kumarinas randamas abiejų rūšių cinamone. Skirtumas tarp rūšių yra šios medžiagos koncentracija.
- Nors Ceilono cinamone yra tik nedidelis kumarino kiekis, Cassia cinamonas paprastai būna labai didelis.
- Viename kilograme kasijos cinamono yra vidutiniškai trys gramai kumarino. Tačiau jokiu būdu nėra neįprasta, kad kumarino dalis yra maždaug 9 gramai kilograme.
- Ceilono cinamone, priklausomai nuo kokybės, beveik nėra 0, 8 g kumarino viename kilograme.
- Atsižvelgiant į tai, kiek suvartojate kumarino, mėgavimasis juo gali sukelti stiprų galvos skausmą ir diskomfortą .
- Reguliariai švirkškite didelius kumarino kiekius, įskaitant inkstų veiklos sutrikimų, kepenų uždegimo ir blogiausiu atveju sunkius kepenų pažeidimus . Įtariama, kad kumarinas yra kancerogeninis .
- Dėl šios priežasties tiek Federalinis rizikos vertinimo institutas, tiek vartotojų konsultavimo centrai perspėja, kad nereikėtų vartoti per daug cinamono kasijos.
- Pastaba : iš ingredientų sąrašo dažnai galite pasakyti, kuris cinamonas buvo naudojamas produkte. Jei yra tik cinamonas, dažniausiai tai yra casaza. Maisto gamintojai, kurie naudoja šiek tiek brangesnį Ceilono cinamoną, atitinkamai pateiks ingredientų sąrašą.
Ceilono cinamonas - toks sveikas
Ceilono cinamone yra būtinų mineralų, tokių kaip geležis, magnis ir kalcis, kalis ir manganas. Taip pat rasite daugybę eterinių aliejų, antioksidantų ir fitochemikalų.
- Be kita ko, Ceilono cinamone gausu eugenolio, kuris turi priešuždegiminį ir analgezinį poveikį.
- Ceilono cinamonas taip pat teigia, kad jis reguliuoja riebalų kiekį kraujyje ir mažina cukraus kiekį kraujyje. Tačiau jei sergate cukriniu diabetu, prieš pradėdami vartoti cinamoną turėtumėte pasitarti su gydytoju.
- Ceilono cinamonas yra antibiotikas ir gali būti naudingas kovojant su bakterinėmis infekcijomis. Jis taip pat stiprina imuninę sistemą ir, kaip teigiama, skatina sveiką virškinimą.
- Tikslus Ceilono cinamono poveikis ligoms vis dar tiriamas.
- Jei turite esamų ligų ir vartojate vaistus, būtinai pasitarkite su gydytoju. Visų pirma, cinamono papildai gali sukelti šalutinį poveikį kartu su kitais vaistais.
- Jei sutrinka kraujo krešėjimas ir imami kraujo skiedikliai, pavyzdžiui, aspirinas, cinamono paprastai nerekomenduojama vartoti.