Kaip veikia šaldytuvas? Suprantamas paaiškinimas
Šiais laikais šaldytuvas priklauso kiekvienai virtuvei, kad greitai gendantys maisto produktai, tokie kaip mėsa ir dešros, būtų malonesni. Šiame straipsnyje paaiškinta, kaip įrenginys veikia.
Kaip veikia šaldytuvas?
Šaldytuvuose ir šaldikliuose šaldyti produktai (t. Y. Greitai gendantis maistas ar vaistai) yra laikomi šilumoje izoliuotoje patalpoje, daug žemesnėje nei aplinkos temperatūra. Vidutinė temperatūra šaldytuvuose yra 4 - 8 ° C, šaldikliuose - nuo -16 ° iki -20 ° C. Vadinamieji kompresoriniai šaldytuvai dažniausiai naudojami kaip buitiniai prietaisai:
- Kadangi šiluma visada patenka iš šiltesnio į šaltesnį objektą, reikia šilumos perdavimo terpės (šaltnešio). Jis atšaldomas žemiau norimos aušinimo temperatūros, todėl gali absorbuoti ir pašalinti šilumą iš aušinamų prekių. Kad šaltnešis galėtų išskirti šilumą į aplinką, jis šildomas ne šaltoje patalpoje, o šiluma teka į aplinkos orą. Todėl aušinimo įtaisas visada turi būti gerai vėdinamas (net įrengtoje virtuvėje).
- Šaltnešis aušinamas išgarinant (perėjimas nuo skysčio į dujinę būseną), kaitinant suspaudžiant. Skysčiai naudojami kaip šaltnešiai, kurie greitai keičiasi iš dujinių į skystus ir atvirkščiai. Šie procesai įmanomi tik uždaroje aušinimo skysčio grandinėje. Abi aušinimo skysčio formos šioje grandinėje yra atskirtos kompresoriumi ir, vadinamuoju droseliu, pereinant iš vidaus į išorę. Taigi šaldytuvo viduje išgaruoja, o labai šaltas skystas šaltnešis per sugeriamą šilumą keičiasi į dujinę būseną. Išorėje kompresorius padidina dujų tankį ir taip jas šildo. Išleidus šilumą, šaltnešis gali vėl kondensuotis (suskystėti). Droselinis skystis sukelia staigų slėgio sumažėjimą skysčio fazėje ir taip norimą aušinimą.
- Kadangi šiltesnis oras visada kyla, reikėtų atskirti tam tikras šaldytuvo zonas, nepaisant nustatytos tam tikros aušinimo temperatūros: po to jis yra pats šalčiausias daržovių skyriuje ir žymiai šiltesnis viršuje. Tinkama mėsos ir dešrų produktų laikymo vieta yra virš daržovių skyriaus, o pieno produktai laikomi aukščiau. Žemiau esanti daržovių kamera yra atšildyta keliais laipsniais aukščiau; Sviestą, kiaušinius ir gėrimus galima laikyti duryse.