Viskio veislės: nuo vieno salyklo iki burbono - populiariausių veislių apžvalga
Viskis nėra tik viskis. Nes ten yra škotiško, airiško ar amerikietiško viskio, brangesnių veislių ir pigesnių iš prekybos centro. Norėdami į viskio taurę įnešti šiek tiek šviesos, čia pateikiame garsiausias veisles.
Garsiausios škotiško viskio veislės
Viskio pasaulis yra įvairus ir, ypač pradedantiesiems viskio srityje, gana painus. Pirmasis grubus viskio klasifikavimas vyksta tose šalyse, kuriose jis gaminamas. Trys pagrindinės viskio rinkos yra Škotija, Airija ir JAV.
- Škotiškas viskis dar vadinamas škotišku. Šotas turi būti pagamintas iš salyklinių miežių ir trejus metus laikomas ąžuolo statinėse Škotijoje. Kitas kriterijus: statinių didžiausia talpa gali būti 700 litrų. Papildymai neleidžiami. Išimtys yra vandens ir beskonio cukraus spalva, naudojama kaip spalva.
- Vieno salyklo viskis : Vieno salyklo vaisiai gaunami iš vienos spirito varyklos („vieno“) ir distiliuojami tik iš salyklinių miežių („salyklo“).
- Pavienis salyklas „sukuriamas“ iš kelių statinių turinio (salyklų).
- Amžius metais reiškia jauniausią viskį. Taigi, jei rankoje yra vienas salyklas, ant kurio etiketės rašoma dešimt metų, jo salyklai yra bent dešimtmečio.
- Vieno indelis viskio : „Single Cask Whisky“ yra atskirų salyklų pogrupis. Skirtumas: salyklai naudojami ne tik iš tos pačios distiliavimo įmonės, bet ir iš vienos statinės. Kadangi čia nesimaišo jokie skirtingų statinių maltiniai salyklai, kiekvienas vienkartinis viskis turi savo ypatybes ir skonį.
- Sumaišytas viskis / škotiškas mišinys : Sumaišytus viskius sudaro salykliniai viskiai su salykliniais miežiais ir grūdų viskiai. Pastarosios yra gaisrai, gaminami iš įvairių rūšių grūdų, tokių kaip kviečiai, rugiai ar avižos.
- „Scotch Blend“ yra daugiau kaip 40 skirtingų viskių, pagamintų iš skirtingų distiliavimo gamyklų, mišinys. Viskio įvairovė dažnai naudojama gaminant ilgus gėrimus ar kokteilius. Geriausiai žinomi škotų mišiniai yra Johnnie Walker, Ballantine's, Grant's arba J&B, Dewar's.
- Sumaišytas salyklo viskis : Sumaišytas salyklo viskis yra mišrus salyklo viskis, gaminamas iš skirtingų distiliavimo gamyklų. Tai leidžia derinti skirtingus skonius ir stilius. Palyginti su Scotch Blend, į sumaišytą salyklą nepridedamas grūdų viskis.
Airiškos viskio veislės
Airiškas viskis arba airiškas viskis nuo savo škotų škotų skiriasi pirmiausia rašyba. Be to, jis yra žymiai švelnesnis už škotą. Nors salyklas džiovinamas per durpių ugnį Škotijoje, Airijoje jis nenaudojamas. Tai užtikrina švelnesnį skonį. Viskis tris kartus distiliuojamas Airijoje ir po to mažiausiai trejus metus laikomas ąžuolo statinėse.
- Vieno salyklo viskis : Airijos pavienis salyklo viskis yra nemaišytas viskis. Prie gerai žinomų pavienių salyklų priklauso „Bushmills“ salyklas, „Connemara“ arba 8 metų Locke'as.
- Sumaišytas viskis : Sumaišytas viskis reiškia to paties skonio firminį produktą.
- Perkamiausias airiškas viskis visame pasaulyje yra Jamesonas. Paddy, atvirkščiai, yra viena lengviausių iš visų airiškų viskio veislių.
- „Tullamore“ paprastai yra airiškas ir daug geriau žinomas nei aukščiau paminėti prekių ženklai. Jam būdinga vanilės natos ir švelnus aromatas su pikantiškumu.
- Puodo butelis : Airiškas puodo viskis yra salyklinių ir nesaldintų miežių misa, trigubai distiliuojama ant vis dar esančių puodų. Tai suteikia viskiui minkštą ir sudėtingą natos.
- Grūdų viskis : Grūdinis viskis iš skirtingų rūšių grūdų naudojamas tik maišymui. Airijoje yra tik vienas grūdas: Greenore. Jis pagamintas iš kukurūzų ir yra minkštas kaip sviestas, turi švelnų vanilės užuominą. Tai daro jį labai populiariu tarp moterų.
Pagrindiniai Amerikos viskiai
Amerikietiškos viskio veislės gali būti distiliuojamos iš kelių rūšių grūdų, tokių kaip kukurūzai (kukurūzai), rugiai (rugiai), miežiai ar kviečiai. Paprastai naudojamas skirtingų rūšių grūdų mišinys (vadinamasis košės vekselis). JAV viskis turi būti laikomas mažiausiai dvejus metus - ir tik naujose, sudegintose statinėse, pagamintose iš amerikietiško baltojo ąžuolo. Amerikietiškas viskis labai mėgavosi maišant kokteiliuose.
- Burbono viskis : Burbonas yra viskio veislė, par excellence, JAV. Burboną turi sudaryti ne mažiau kaip 51 procentas kukurūzų. Likusius 49 procentus gali sudaryti visų rūšių grūdai. Paprastai tam naudojami rugiai ir avižos.
- Jei burbonui buvo leista subręsti bent dvejus metus, jis vadinamas tiesiu burbonu. Jei viskio amžius yra jaunesnis nei ketveri metai, etiketėje turi būti nurodytas amžius.
- Geriausiai žinomi „burbon“ prekės ženklai yra „Jim Beam“, „Maker's Mark“, Evan Williams, „Four Roses“ ir Elijah Craig.
- Tenesio viskis : Tenesio viskis yra regioninė Burbono versija. Tačiau rinkodaros tikslais ji parduodama kaip savarankiška veislė. Garsiausias Tenesio viskis be jokios abejonės yra „Jack Daniel's“.
- Ruginis viskis : Ruginis viskis daugiausia gaminamas iš rugių. Proporcija yra mažiausiai 51 procentas. Ruginis viskis pasižymi aštriu, sausu ir karčiu aromatu. Pradinio lygio ruginiai viskiai yra „Rittenhouse Straight Rye“ arba „Bulleit Rye“.
- Kukurūzų viskis : Kukurūzų viskis distiliuojamas iš kukurūzų, kurių dalis sudaro ne mažiau kaip 80 procentų. Palyginti su burbonu, kukurūzų viskis nebūtinai turi būti brandinamas statinėje.
Ar metų metus su savimi turėjai atvirą viskio butelį? Tada perskaitykite mūsų praktinį patarimą, ar viskis gali pasidaryti blogas.