Vanilė: prieskonio poveikis ir naudojimas
Vanilinis augalas priklauso orchidėjų genčiai. Ankštys auga ant prieskonių vanilės ir yra naudojamos kaip vanilė daugelyje receptų ir kituose produktuose. Mes jums parodysime, koks yra vanilės poveikis ir kaip ji naudojama.
Vanilės poveikis
Vanilė naudojama daugelyje skirtingų produktų. Taigi gali būti panaudotas visas teigiamas prieskonio poveikis.
- Vanilė pasižymi germicidinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis. Jis ypač efektyvus esant neurodermatitui, grybeliams ir bėrimams bei apsaugo atviras žaizdas nuo infekcijos.
- Vanilę sudaro 35 procentai vandens, 25 procentai cukraus, 15 procentų riebalų ir mineralai. Celiuliozės taip pat yra dideliais kiekiais.
- Vanilė daro žadinantį poveikį ir dažnai pakelia nuotaiką. Kvapas patrauklus ir dėl savo panašumo į žmogaus seksualinius aromatus. Kvapas taip pat padeda nusiraminti ir palengvina nerimą.
- Vienas vanilės, kuri vis dar tiriama, poveikis yra apsauga nuo vėžio. Teigiama, kad vanilės pupelių medžiagos išvengia žmogaus DNR mutacijų ir taip apsaugo nuo vėžio.
- Vanilė naudojama virtuvėje norint pagardinti saldžius ir pikantiškus patiekalus. Būdingas skonis pasiekiamas dėl esančių aromatinių medžiagų.
Vanilės naudojimas
Natūrali gamyba negali patenkinti vanilės poreikio, todėl pagrindinė aromatinė medžiaga vanilinas yra dirbtinai gaminamas daugeliui produktų.
- Raminantį vanilės poveikį galima naudoti su įvairiais produktais, tokiais kaip žvakės, priežiūros priemonės ar vonios produktai. Be to, daugelis kvepalų turi vanilės kvapą. Tam naudojami eteriniai vanilės aliejai.
- Kai kurie vaistai naudojasi vanilės sveikatos savybėmis. Taip pat galite pasigaminti savo vanilės tinktūros, susmulkindami vanilės ankštį, įdėdami ją į sandarų stiklinį, užpildydami vyno spiritu ar grūdais ir palikdami 2 savaites kietai. Tada skystį supilkite per sietą į tamsią, šviesai atsparią stiklinę. Turėtumėte išgerti nuo 10 iki 50 lašų tinktūros.
- Naudodami vanilę virtuvėje galite patobulinti ir saldumynus, ir mėsą, ir daržoves. Tam jūs naudojate vanilės ankšties minkštimą, kurį galite lengvai iškasti pjaustydami palei ankštį. Tačiau tikrojoje ankštyje yra ir jau minėtų kvapiųjų medžiagų, todėl galite jas virti ir su pienu ar grietinėle.
Kitame straipsnyje jums parodysime, kaip galite pakeisti vanilės ekstraktą.