Skirtumas tarp šampano ir putojančio vyno: paprasčiausiai paaiškinta
Šampano ir putojančio vyno skirtumą galima paaiškinti keliais punktais. Yra du svarbūs skirtumai tarp dviejų alkoholinių gėrimų.
Trys putojančio vyno ir šampano skirtumai
Putojantis vynas ir šampanas skiriasi savo gamyba, fermentacija ir vynuogių įvairove.
- Gamyba: Šampanas gali būti gaminamas tik iš šampano, šiauriausio vynuogių auginimo regiono Prancūzijoje. Gamyba vykdoma laikantis griežtų taisyklių, tokių kaip butelis turi būti uždarytas natūralia kamštiena. Visi kiti putojantys vynai, kurie atitinka reikalavimus, bet nėra gaminami šampanuose, negali būti vadinami šampanu, nes šis pavadinimas yra saugomas atsižvelgiant į vietą.
- Fermentacija: Putojantis vynas ir šampanas fermentuojami dviem etapais. Tačiau šampano atveju antrasis fermentacijos procesas turi vykti buteliuke, po kurio brandinamas bent 15 mėnesių. Putojantis vynas paprastai brandinamas didelėse talpyklose devynis mėnesius ir nebūtinai turi būti antrinai fermentuojamas butelyje.
- Vynuogių įvairovė Gaminant šampaną naudojamos tik vynuogės „Pinot Noir“, „Pinot Meunier“ ir „Chardonnay“. Jie turi būti nuimami rankomis. Gamindami putojantį vyną, vyndariai turi daug didesnį vynuogių veislių pasirinkimą.
Įdomus ne tik skirtumas tarp putojančio vyno ir šampano. Jūs taip pat turėtumėte žinoti vyno kokybės lygius.