Šaldytos uogos: Ši temperatūra apsaugo nuo norovirusų ir hepatito
Virusų rizika šaldytose uogose dažnai neįvertinama, nes vaisius išsaugojome kaip sveikus. Tačiau turėtumėte būti atsargūs dėl šaldytų vaisių ir rimtai žiūrėti į Federalinio vartotojų apsaugos ir maisto saugos tarnybos įspėjimą.
Šaldytų uogų norovirusų ir hepatito pavojus sveikatai
Žinoma, geriausios yra šviežios ekologiškos uogos iš savo daržo. Pasibaigus uogų sezonui ar neturint daržo, šaldytos uogos yra gera alternatyva.
- Pagunda po atšildymo trumpai laikyti skanius vaisius po tekančiu vandeniu ir paragauti jų, žinoma, yra puiki. Tačiau ši procedūra kelia didelę riziką.
- Kaip paskelbė Federalinė vartotojų apsaugos ir maisto saugos tarnyba, šaldytos uogos nėra retos, todėl kelia pavojų sveikatai.
- Užteršta reiškia, kad praeityje dažniau buvo atrastos užšalusios uogos, užkrėstos mikrobais ir virusais. Dažnai tai buvo šaldyti vaisiai iš užsienio. Patogenus pastebėjo ypač Kinijos ir Serbijos šaldyti vaisiai.
- Jei užterštos šaldytos uogos pasiekia valgyklas, valgyklas, senelių namus ar darželius, ligos sukėlėjai greitai paveikia kelis šimtus žmonių.
Šaldyti vaisiai su norovirusais ir hepatitu - tai vienintelė apsauga
Federalinio vartotojų apsaugos ir maisto saugos tarnybos duomenimis, šaldytos uogos yra užterštos pavojingais patogenais, tokiais kaip norovirusas ir hepatito A virusai.
- Hepatitas yra kepenų uždegimas. Hepatito simptomai yra geltona oda.
- Virusas hepatitą A perduoda išmatomis. Ekspertai įtaria, kad užšalusius vaisius užteršia netinkama higiena derliaus nuėmimo metu ir užterštas laistymo vanduo.
- Novovirusas sukelia sunkias virškinimo trakto ligas ir gali būti pavojingas gyvybei - ypač žmonėms, jau patyrusiems stresą ar vyresniems, taip pat vaikams.
- Žinoma, įtakos turi ne visos šaldytos uogos. Sveikatai kenksmingas maistas dažnai atrandamas laiku ir pašalinamas iš rinkos. Tačiau išimtys patvirtina taisyklę - todėl turėtumėte ją žaisti saugiai; ypač todėl, kad nematote uogų, kurias jos pakrauna.
- Federalinis vartotojų apsaugos ir maisto saugos biuras paprastai rekomenduoja užšaldytus vaisius keletą minučių pašildyti virš 90 laipsnių, kad ligos sukėlėjai būtų užmušti. Svarbu, kad temperatūra būtų ne žemesnė kaip 90 laipsnių, nes mikrobai lengvai išgyvens nuo minus 20 iki 60 laipsnių.
- Atsargumo priemonė taikoma tik užšaldytiems vaisiams. Turint ekologiškų uogų iš savo sodo, paprastai užtenka trumpai nuplauti vaisius.
