Čiobrelių pakeitimas: Kaip pakeisti prieskonį
Čiobreliai suteikia daugeliui patiekalų savo unikalų skonį - kaip pakaitalą galite naudoti kitas žoleles. Perskaitykite čia, kokios žolelės tam yra geriausios.
Čiobrelių pakaitalas raudonėlis
Jei namuose turite raudonėlio, kepdami jį galite naudoti čiobrelius (Thymus vulgaris).
- Prieskoniai yra glaudžiai susiję ir, pageidautina, naudojami Viduržemio jūros virtuvėje.
- Abi žolelės patiekalui suteikia aštrų, aromatinį skonį. Pakeiskite čiobrelius santykiu 1: 1 raudonėliais.
- Patarimas: Šios dvi žolelės gerai dera sode ar pakeltoje lovoje.
Mairūnas kaip alternatyva Thymus vulgaris
Provanso žolelių mišinyje rasite mairūno, čiobrelių ir raudonėlio.
- Daugeliu atvejų čiobrelius galite gana gerai pakeisti mairūnais santykiu 1: 1. Pica yra išimtis. Mairūnas čia nėra toks geras.
- Jei sriubai virti naudojate alternatyvų čiobrelių mairūną, jums reikia šiek tiek daugiau mairūno. Čia kartas nuo karto skanaukite.
Kmynai kaip čiobrelių pakaitalas
Čiobreliai nėra tas pats kaip čiobreliai. Yra daugybė rūšių, tinkamų virti.
- Jei recepte reikalaujama kmynų čiobrelių, geriausias jų pakaitalas yra kmynai.
- Kmynų čiobrelis savo kvapu stipriai primena kmynus.
- Dėl šios priežasties jūs taip pat galite paruošti patiekalą su kmynais. Naudokite tą patį kiekį kaip ir kmynų čiobreliams.
Šviežios žolelės visada yra aromatingesnės nei džiovintos. Pavyzdžiui, čiobrelius galite užšaldyti ir prireikus vartoti porcijomis. Kaip tai sužinoti, galite sužinoti kitame mūsų įraše.