Valgykite žalius špinatus: ką turėtumėte apie tai žinoti
Galite ne tik garuoti ar virti špinatus, bet ir valgyti žalius. Žalius špinatus galima labai gerai perdirbti į salotas. Tačiau yra keletas dalykų, kuriuos turėtumėte žinoti. Nes ne kiekviena veislė tinka valgyti žalią.
Geriausia jaunus špinatus valgyti žalius
Iš špinatų galima iškepti daugybę įvairių patiekalų. Lapiniai žalumynai yra ne tik ypač skanūs, bet ir labai sveiki. Iš esmės špinatų lapus galite valgyti žalius. Tam geriausiai tinka jauni lapiniai špinatai.
- Špinatai vadinami skirtingai. Lapiniai špinatai yra jauni špinatai, kurie dar nėra visiškai užaugę. Štai kodėl jis turi švelnų skonį. Jaunus špinatų lapus parduotuvėse ir turgavietėse galima rasti nuo kovo iki gegužės.
- Kita vertus, žieminiai ir šakniniai špinatai yra jau visiškai užaugę ir stipraus skonio špinatai. Šios veislės tinka garui gaminti ir virti.
- Špinatai nėra toksiški, todėl juos galima valgyti žalius. Dėl daugybės nitratų, kurie paprastai būna daržovėse, turėtumėte vartoti tik nedidelius kiekius. Ypač stiebuose yra daug nitratų, geriau juos pašalinkite.
- Prieš ruošdami jaunus špinatų lapus, tikrai turėtumėte nuimti stiebus ir sutvarkyti blogus lapus.
- Špinatus gerai nuplaukite, jei norite valgyti žalius. Tada gerai nuplaukite lapus audiniu.
- Špinatų lapus galima lengvai perdirbti kaip paprastas salotas. Pvz., Kad tai padarytumėte, į salotas sudėkite lapus, o ne įprastus salotų lapus.
Špinatų ir grybų salotos
Špinatų ir grybų salotoms jums reikia 150 g šviežių lapų špinatų, 40 g grybų, 150 g kumpio ir kietai virto kiaušinio. Padažui paimkite 50 gramų avių sūrio, šaukštą grietinėlės, pusę šaukštelio garstyčių ir džiovintų čiobrelių ir tris šaukštus alyvuogių aliejaus.
- Pirmiausia paruoškite špinatų lapus, pašalindami stiebus ir kruopščiai nuplaudami lapus.
- Dabar supjaustykite kumpį juostelėmis ir pakepkite juos. Kaulą supjaustykite anksčiau kietai virtu kiaušiniu.
- Tada grybus supjaustykite skiltelėmis.
- Viską sudėkite į dubenį ir paruoškite padažą.
- Norėdami tai padaryti, sumaišykite visus padažo ingredientus ir pagardinkite druska ir pipirais.
- Įpilkite padažą į salotas ir viską sumaišykite.
Jei nusipirkote per daug špinatų, lapinius žalumynus taip pat galite patogiai užšaldyti. Mes apibendrinome, kaip tai veikia jus.