Rauginti kopūstai: Fermentuotos daržovės yra tokios sveikos
Rauginti kopūstai yra labai sveiki, nes juose yra vertingų pieno rūgšties bakterijų, naudingų žarnynui ir imuninei sistemai, kai švieži, nepasterizuoti ir nešildomi. Kopūstų augalinės skaidulos taip pat yra sveikos skaidulos, kurios tarnauja bakterijoms kaip pašaras.
Išlikite sveiki su raugintais kopūstais
Tie, kurie reguliariai valgo raugintus kopūstus, savo žarnyną aprūpina geromis pieno rūgšties bakterijomis. Tai svarbu atliekant daugelį organizmo funkcijų. Be kita ko, jie suteikia rūgščią aplinką organizme, kurioje virusai, bakterijos, grybeliai, mikrobai ir blogosios žarnyno bakterijos nesijaučia patogiai.
- Sveikata dabar gerai žinoma žarnyne. Nepaisant to, žarnyno floroje dažnai nėra pakankamai gerųjų žarnyno bakterijų, todėl, norėdami užtikrinti geresnę pusiausvyrą, galite naudoti raugintus kopūstus.
- Kiekvieną dieną prieš valgį valgykite šakutę šviežių, žalių raugintų kopūstų. Arba kelis kartus per savaitę suvalgykite porciją fermentuotų daržovių, kad galėtumėte pasidžiaugti nauda sveikatai.
- Taip pat galite prieš dieną prieš valgį išgerti stiklinę raugintų kopūstų sulčių. Tai taip pat turi būti šviežia ir nepasterizuota.
- Vietoj raugintų kopūstų bet kurią kitą daržovę galima rauginti ir padengti pieno rūgšties bakterijomis. Jei nemėgstate kopūstų, išbandykite, pavyzdžiui, pienišką agurką, morką ar burokėlį.
Ką turėtumėte atsižvelgti į raugintus kopūstus
Jei norite išlikti sveiki su raugintais kopūstais ir sustiprinti imuninę sistemą, atkreipkite dėmesį į vaistažolių kokybę.
- Ekologiškose parduotuvėse galite rasti šviežių raugintų kopūstų, sumaišytų su jūros druska. Jūs turėtumėte vengti prieskoninių žolelių, pagardintų stalo druska, nes stalo druska yra nepilna, todėl sukelia trūkumą jūsų organizme.
- Jūros arba akmens druskos, kita vertus, yra natūralios ir visavertės. Juose yra viskas, ko reikia kūnui suskaidyti ir vartoti druską, todėl jie nesukelia jokių trūkumo simptomų. Tai reiškia, kad kūnas neturi išgauti atsargų, kaulų ar raumenų trūkstamų mineralų.
- Rauginti kopūstai taip pat turi būti nepasterizuoti ir jų nereikėtų kaitinti, kitaip pieno rūgšties bakterijos žus. Tuomet jis gali būti geras skonis, tačiau daugiau nebeteikia tokios naudos žarnyno aplinkai.
- Jei valgysite pasterizuotą arba pašildytą raugintą kopūstą, vis tiek galite gauti naudos iš jame esančių augalų skaidulų. Tai yra natūralios skaidulos, kurios maitina sveikas žarnyno bakterijas. Jų taip pat gausu šviežiuose kopūstuose ir ląstelienos turinčiose daržovėse.
Norėdami išlaikyti žarnyno florą sveiką, reguliariai padėkite ant stalo šviežių raugintų kopūstų ar žalių daržovių. Arba tiesiog įdėkite jį į save, kad gautumėte vertingų pieno rūgšties bakterijų. Mes jums parodysime, kaip kitame patarime. Čia pateikiame geriausius raugintų daržovių receptus.