Šafrano pakeitimas: Kaip pakeisti prieskonį
Šafranas yra ypač skanus ingredientas, galintis patobulinti daugelį patiekalų. Deja, tai taip pat yra vienas vertingiausių prieskonių pasaulyje ir labai brangus. Mes parodysime jums raudonų siūlų alternatyvas, kurios bent jau optiškai tinka kaip šafrano pakaitalai.
Šafrano pakaitalas: ciberžolė
Ciberžole galite dažyti patiekalus nuo gelsvos iki rausvos spalvos. Taigi galite suklastoti šafrano naudojimą, tačiau greitai suprasite skonį.
- Ciberžolė, dar vadinama ciberžole, yra imbiero gentis ir naudojama kaip milteliai prieskoniams.
- Kadangi ciberžolė turi būdingą geltoną spalvą, ji dažnai naudojama šafranui pakeisti.
- Kalbant apie skonį, deja, nė vienas šafrano prieskonis negali išlaikyti savo, todėl ciberžolė yra labiau optinis šafrano pakaitalas.
Netikras šafranas: dygminas
Dygminas taip pat vadinamas dygminu ir dažnai parduodamas kaip netikras šafranas neišmanantiems turistams turguose.
- Dygminai iš tikrųjų atrodo klaidinančiai panašūs į tikrą šafraną. Jis parduodamas siūlų pavidalu ir būdingos šafrano spalvos.
- Indų dažymui taip pat galite naudoti džiovintas indiškų augalų gėles. Deja, dygminas artimas tik šafranui. Gėlės nesuteikia daug skonio.
Anatanas kaip šafrano pakaitalas dažo indus raudonai
Kitas variantas yra „Anatto“ prieskonis. Tai alternatyvios spalvos patiekalai, panašūs į šafraną, į rausvai gelsvą.
- Jis šiek tiek primena pipirus ir yra naudojamas dažyti sūrį, kosmetiką ar ryžių patiekalus.
- Anatą geriausia naudoti kaip miltelius. Deja, šis prieskonis taip pat nėra tikras šafrano pakaitalas.
Tie, kuriems labiau rūpi jų maisto spalva, gali pasirinkti ciberžolę, anatomą ar dygminą. Deja, jūs negalite pakeisti unikalaus šafrano skonio jokiais kitais ingredientais.
Kitame įraše parodysime, kaip galite net numesti svorio su ciberžole.