Pica tešla: 3 skaniausi naminių picų pagrindų receptai
Naminis darbas visada skaniausias. Tai ypač pasakytina apie picos pagrindus. Trys skaniausi naminių picų pagrindų receptai sukelia alkį dėl naminės picos.
Pizza originale - itališkos picos bazė
Prasideda itališkas receptas. Erdvi, traški picos bazė, pagaminta iš septynių ingredientų ir daug minkoma itališkai.
- Įmaišykite šiek tiek cukraus ir mielių kubelį į 175 ml vandens ir leiskite pailsėti, kol mišinys pradės putoti.
- Įdėkite 500 g miltų ant darbinio paviršiaus arba į dubenį ir įspauskite į šulinį.
- Į dubenį įpilkite šaukštą alyvuogių aliejaus ir pieno. Įdėkite miltus į skylę nuo krašto ir minkykite lėtai.
- Sumaišykite žiupsnelį druskos su vandeniu. Palaipsniui įpilkite vandens į miltus ir tuo pačiu minkykite.
- Galiausiai mielių mišinį supilkite į miltus. Minkyti į lygią tešlą. Įpilkite šiek tiek miltų arba vandens, jei reikia.
- Dabar suformuokite tešlą į rutulį. Sudėkite į dubenį. Uždenkite ir palikite pailsėti dvi – tris valandas kambario temperatūroje.
- Kai tik tešla bus dvigubai didesnė, padėkite ją ant miltais pabarstyto paviršiaus.
- Tada tešlą padalinkite į dvi lygias dalis, stipriai minkykite ir iškočiokite su ritininiu kaiščiu.
- Tada ant grindų paskleiskite picos padažą ir norimą užpilą. Kepkite 200 ° C temperatūroje 15 minučių.
Greita picos bazė be mielių
Jei jums labiau patinka greitas virimas ir kepimas, tada jums tinka skanus picos pagrindas be mielių. Tai galima paruošti iš karto. Poilsis nėra būtinas.
- Įkaitinkite orkaitę iki 230 ° C.
- Dubenyje minkykite 500 g miltų, du šaukštus kepimo miltelių, ½ šaukštelio druskos, 480 ml pieno ir 120 g minkšto sviesto, kad susidarytų lipni tešla.
- Miltus paskleiskite ant darbinio paviršiaus. Tešlą padėkite ant darbinio paviršiaus. Minkykite, kol taps lygios, elastingos konsistencijos.
- Tešlą padalinkite į dvi dalis ir plonai iškočiokite su ritininiu kaiščiu.
- Galiausiai paskleiskite picos padažą ir ant viršaus tešlą ir kepkite 10–12 minučių.
Picos pagrindas su brokoliais
Skanios picos tešlos recepto su brokoliais jums reikia tik kelių ingredientų. Nes šiam receptui nereikia daugiau nei brokolių, kiaušinio, sūrio, druskos ir pipirų.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C. Kepimo skardą išklokite pergamento popieriumi. Kruopščiai nuplaukite brokolio galvą ir supjaustykite brokolį į kąsnio dydžio gabalėlius.
- Pavyzdžiui, brokolių žiedlapius susmulkinkite rankiniu blenderiu, kol jie bus tokios konsistencijos kaip ryžių grūdai. Dabar sudėkite brokolius į neperšlampamą indą ir kepkite keletą minučių. Tada leiskite minutei atvėsti.
- Paimkite virtuvės kamštį ir priklijuokite jį su virtuviniais rankšluosčiais. Brokolių masę reikia išreikšti tik per sietą, kad liktų tik kieta brokolių masė.
- Į dubenį sudėkite brokolių mišinį kartu su dviem kiaušiniais, 30 g parmezano, 30 g tarkuotos mocarelos ir 1/4 šaukštelio druskos bei pipirų.
- Masę iškočiokite ant kepimo skardos iki 1 cm storio picos pagrindo. Kepkite 10–12 minučių, kol picos pagrindas bus auksinės rudos spalvos.
- Jums tereikia uždengti picos pagrindą norimu padažu ir įdėti į orkaitę dar 10–12 minučių.
Kitame mūsų praktiniame patarime jūs išmoksite kepti veganišką picą.