Paprika: raudona, žalia arba geltona - čia daugiausiai vitaminų

Paprikose yra daug vitaminų. Šiame praktiniame patarime galite sužinoti, kuri spalva suteikia daugiausiai jos.

Vitaminai paprikose: raudona yra priekyje

Paprika yra tikra visų spalvų vitamino C bomba.

• Raudonieji pipirai turi daugiausiai vitamino C. 100 gramų yra 140 mg vitamino C.
• Geltonosios paprikos užėmė antrąją vietą su 100-100 mg vitamino C 100-120 mg.
• Apatiniai pipirai yra žali pipirai. Bet čia taip pat vis dar yra 115 mg vitamino C 100 g sveikų daržovių.
• Beje, paprika ne tik suteikia vitamino C, bet ir daug beta karotino, vitamino A pirmtako.
• Raudoni pipirai, turintys 2, 125 mikrogramus beta-karotino 100 gramų, taip pat yra lyderiai.
• Palyginimas: Žaliose paprikose su 530 mikrogramų beta-karotino yra žymiai mažiau sveiko vitamino.

Ką reiškia paprikų spalvos kodas

Yra įvairių rūšių pipirai.

• Nepriklausomai nuo veislės, galioja šie principai: nesubrendę ankštys visada būna žali. Jie buvo nuimami anksti ir vis dar turi daug chlorofilo - žaliosios spalvos priežastis.
• Tinkamai laikykite pipirus, pakeiskite spalvą į geltoną, o tada - oranžinę arba raudoną, priklausomai nuo veislės.
• Brandinimo metu padidėja ne tik vitaminų, bet ir cukraus kiekis.
• Dėl šios priežasties raudonieji pipirai skonis saldesni nei žali. Taigi prinokę pipirai suteikia šiek tiek daugiau kalorijų.
• Nors 100 gramų žaliųjų paprikų lėkštėje dedama tik 20 kalorijų, raudonosiose paprikose yra 37 kalorijos, o tai dar labai mažai.