Pieno putojimas: geriausi patarimai ir gudrybės
Cappuccino arba latte macchiato apima gerai išplaktą pieno karūną. Šiame praktiniame patarime galite perskaityti, kuris pienas tam geriausiai tinka ir kaip jį geriausiai išplakti.
Pieno putojimas: tai yra svarbu
Jei norite išplakti pieną, ypač svarbu pasirinkti tinkamą pieną. Temperatūra vėliau lemia ir rezultatą.
- Galite lengvai išplakti bet kokį pieną. Pieno rūšis atsispindi tik putų skonyje ir konsistencijoje.
- Dėl ilgesnio UHT pieno pieno putos atrodo gana skoningos.
- Jei naudojate pasterizuotą pieną, dar vadinamą šviežiu pienu, gausite tvirtesnes putas nei su kitų rūšių pienu.
- Tiesiog išbandykite abu ir patys nuspręskite, kuris pienas jums labiausiai patinka.
- Temperatūra : atkreipkite dėmesį į tinkamą temperatūrą, gausite lengvas, kremines pieno putas. Tai idealiai tinka jūsų kapučinui ar latte macchiato, nes jis puikiai dera su kava.
- Kol jūs plakate pieną, temperatūra turėtų būti nuo 65 iki 75 laipsnių Celsijaus.
- Pieną iš anksto turėtumėte laikyti šaldytuve, kad jis būtų nuo dviejų iki aštuonių laipsnių šalčio.
Priedai pienui plakti: Skirtingi metodai
Yra įvairių prietaisų, kuriais galite plakti pieną.
- Viryklės viršuje : Įkaitinkite šiek tiek pieno nedideliame puode ant viryklės. Kad nebūtų viršyta optimali temperatūra, geriausia tai patikrinti naudojant virtuvinį termometrą.
- Dabar paimkite šluotelę ant rankos ir keletą minučių stipriai plakite pieną. Laikykite šluotelės rankeną tarp abiejų rankų ir greitai pasukite pirmyn ir atgal.
- Šis metodas daug lengviau veikia su elektriniu pieno trintuvu . Tačiau įsitikinkite, kad prietaiso rankena pagaminta iš metalo. Tai vienintelis būdas yra atsparus karščiui.
- Jei neturite tokio prietaiso po ranka, tiesiog naudokite rankinį trintuvą . Tačiau turėtumėte atkreipti dėmesį, kad tai yra arba atspari karščiui, arba pagaminta iš metalo.
- Automatinis pieno trintuvas : paprasčiausias būdas yra naudoti visiškai automatinį pieno trintuvą. Tiesiog užpildykite pieną ir pasirinkite norimą programą.
- Čia yra du variantai, kai kurie įrenginiai susideda iš vienos dalies. Vėliau valymas tampa sudėtingesnis, čia reikia įsitikinti, kad į elektroniką nepateks drėgmės.
- Tačiau yra ir pieno putų, pagamintų iš dviejų komponentų. Jie papildomą indą šildo indukcijos bangomis. Tada tai galima lengvai išvalyti rankomis arba indaplovėje.
Kitame praktiniame patarime jums parodysime, kaip tinkamai sumalti kavos pupeles.