Vakuuminis maistas: geriausi patarimai ir gudrybės
Siurbdami maistą, išvengsite nereikalingo blogo maisto išmetimo. Šis praktinis patarimas jums pasakys, kokius patarimus ir gudrybes galite padaryti, kad jums būtų lengviau išsaugoti tokią medžiagą.
Vakuoti maistą - turėtumėte tai atkreipti dėmesį
Siurbdami maistą, priklausomai nuo produkto, turite imtis įvairių atsargumo priemonių. Kad viskas vyktų sklandžiai, paaiškiname, į ką turėtumėte atkreipti dėmesį.
- Prieš pradėdami suvirinti vakuuminiu sandarikliu, turėtumėte pašalinti visas pažeistas vietas nuo vaisių, daržovių ir kitų maisto produktų. Tai darydami užtikrinsite, kad jie nebeaplis ir produktai nepraras savo patvarumo.
- Visada turėtumėte suvirinti vaisius, tokius kaip bananai ar obuoliai, kartu su oda. Tas pats pasakytina apie daržoves, tokias kaip bulvės.
- Vakuuminis maistas visada turėtų būti laikomas taip, kaip kitu atveju. Tai reiškia, kad produktai, kuriuos reikia atvėsinti, po uždarymo taip pat grįžta atgal į šaldytuvą.
- Iš anksto užšaldykite skystą maistą. Juos žymiai lengviau tvarkyti sušalus. Šis procesas taip pat vertas uogų ar ypač mažų vaisių. Sušalę jie yra daug tvirtesni ir lengviau valdomi.
Vakuuminis maistas - procesas turi šiuos privalumus ir trūkumus
Siurbimo procesas gali turėti ne tik įvairių privalumų, bet ir trūkumų.
- Akivaizdžiausias pranašumas, be abejo, yra maisto konservavimas. Kai kuriais atvejais kai kurių maisto produktų gyvenimo trukmė gali būti pratęsta nuo kelių dienų iki kelių savaičių ir net mėnesių. Pavyzdžiui, sūrį galima konservuoti dvigubai ilgiau.
- Vakuuminiai maisto produktai yra naudojami gaminant sous vide. Produktai yra paruošti švelniai ir gali būti naudojami tiesiogiai maišelyje. Tačiau būtinai supjaustykite maišą atvirą vienoje vietoje.
- Dulkių siurbimo procesas reiškia, kad maistas nepraranda savo skonio ir aromato taip greitai, tarsi būtų laikomas tradicine prasme. Tam ypač naudingi prieskoniai, vaisiai ir daržovės, kuriuose gausu vitaminų.
- Tai taip pat sumažina šaldytuvo nudegimo riziką, jei planuojate produktus užšaldyti vėliau.
- Akivaizdus trūkumas yra plastiko naudojimas maistui sandarinti. Tai ne tik sukuria daug šiukšlių, bet ir plėvelės turi būti reguliariai perkamos.
- Kartais sudėtingas produktų paruošimas prieš siurbimą taip pat gali greitai susierzinti.
Taip pat yra ir kitų būdų, kaip konservuoti daržoves. Vienas iš jų yra fermentacija. Tiksliai perskaitykite, kaip tai veikia kitame straipsnyje.