Maisto produktai su laktoze: išsami apžvalga
Jei kankina netoleruojate laktozės, turite atsargiai pasirinkti maistą. Nes ne viskas toleruojama. Mes pateikiame jums maisto produktų, kuriuose yra laktozės, apžvalgą.
Daugelyje maisto produktų yra laktozės
Laktozė yra piene esantis cukrus. Jis teikia energijos ir dalyvauja įvairiuose medžiagų apykaitos procesuose. Tokiu būdu jis skatina kalcio įsisavinimą ir palaiko žarnyno florą. Tačiau jei yra netoleravimas, laktozė virškinimo metu nevisiškai suskaidoma. Tai sukelia tokius skundus kaip pilvo skausmas ir mėšlungis, pilvo pūtimas ar viduriavimas. Kaip gerai ar blogai toleruojate maistą, kurio netoleruojate laktozės, pirmiausia priklauso nuo koncentracijos atitinkamame produkte. Tačiau jūsų asmeninė situacija taip pat vaidina svarbų vaidmenį.
- Pieno produktai ir pienas turi didžiausią laktozės kiekį. Tai apima nenugriebto pieno miltelius, nugriebto pieno miltelius, išrūgų miltelius, kondensuotą pieną ir motinos pieną. Šie produktai netoleruojami esant netolerancijai. Šiek tiek mažiau laktozės randama karvės piene, avių piene, ožkos piene, pasukose, tirštame piene, išrūgose, jogurte, neriebiame varškės sūryje, grietinėje, grietinėje ir kefyre. Tai priklauso nuo jūsų asmeninės tolerancijos ribos, kuri turi būti patikrinta kiekvienu atskiru atveju. Sviestas paprastai toleruojamas, o margarinas taip pat nėra problema.
- Paprastai konditerijos gaminių reikia atsargiai. Pieno šokolade, riešutuose, šokoladuose, leduose ir manų kruopose yra didžiulė pieno cukraus koncentracija. Paruoštuose desertuose taip pat yra laktozės.
- Sūryje taip pat yra laktozės. Kuo ilgesnis nokinimo procesas, tuo didesnis tolerancija. Tokios įprastos veislės kaip „Gouda“, „Edam“, „Leerdamer“ ir „Parmesan“ yra neproblemiškos. Juose yra labai mažai laktozės. Feta, Camembert, Emmentaler ar Appenzeller turi tik šiek tiek daugiau laktozės ir yra gerai toleruojami. Maskarponė, mocarela, varškė ir grietinėlės sūris yra lengvai virškinami. Lydytame sūryje yra daug laktozės ir jis laikomas netoleruojančiu.
- Laktozės kiekis ne visada yra akivaizdus, ypač perdirbtuose produktuose. Čia jūs turite atidžiai išstudijuoti turinį. Duona ir kepiniai, pagaminti iš pieno ar pieno miltelių, yra to pavyzdys. Turėtumėte būti atsargūs su pyragais, pieno ritinėliais, vafliais, taip pat su traškučiais ir sausainiais.
- Daugelyje dešrų gaminių taip pat yra laktozės. Tai daugiausia taikoma mažo riebumo prekėms, taip pat kumpiui, kepenų dešrai, virtoms dešroms ir konservuotoms dešroms.
- Daugybė pramoniniu būdu pagamintų paruoštų patiekalų ir greitai paruošiamų produktų taip pat gali sukelti problemų. Nuo šaldytų picų iki žuvies, mėsos ir daržovių konservų iki greito maisto, visur galite tikėtis laktozės. Tai taip pat taikoma fiksuotiems produktams, tirpioms sriuboms, tirštiems kremams ir bulvių košei miltelių pavidalu, kad jie savaime susimaišytų. Čia pat prieš valgant padeda pažvelgti į ingredientų sąrašą. Šiuo metu minimi paruošti padažai, padažai, majonezas, pesto, garstyčios ir kečupas, kuriuose yra pieno cukraus.
- Maisto papilduose taip pat gali būti laktozės. Laktozės gali būti net musliuose, prieskoniuose ir vaistuose. Daugelyje maisto pramonėje naudojamų priedų, tokių kaip tirštikliai ar rišikliai, gali būti laktozės.
Kitame straipsnyje perskaitysite visus svarbius faktus apie e-medžiagas maiste.