Užšaldykite kefyro grybą: į ką turėtumėte atsižvelgti
Jei norite užšaldyti kefyro grybą ir taip prailginti tinkamumo laiką, tai iš esmės nėra problema. Šiame straipsnyje sužinosite, ką reikia apsvarstyti.
Užšaldykite kefyro grybą - taip jis veikia
Užšaldyti kefyro grybą nėra sunku, jei laikysitės kelių svarbių aspektų.
- Prieš galėdami užšaldyti grybą, pirmiausia turite jį gerai nuplauti po tekančiu vandeniu. Geriausias būdas tai padaryti yra per sietą.
- Svarbu: naudokite plastikinį sietą. Kefyro grybas neturi liestis su metalu, nes priešingu atveju jis gali būti pažeistas.
- Kai kefyro grybas kruopščiai nuplaunamas, prieš šaldant jis vis tiek turi išdžiūti. Geriausias būdas tai padaryti - per naktį padėkite ant medvilninio audinio ar kelių sluoksnių virtuvinio popieriaus.
- Sudėkite sausą grybą į šaldiklį ar maišelį su šaldikliu. Prieš įdėdami grybą į šaldiklį, gerai jį suplakite sausu pienu, t. Y. Pieno milteliais. Grybas turi būti padengtas juo visur ir gerai.
- Tokiu būdu kefyrą galite laikyti šaldiklyje ne ilgiau kaip vienerius metus.
Kaip suaktyvinti kefyro grybą
Atšildymas reiškia stresą kefyro kultūrai. Taigi tam turėtumėte skirti pakankamai laiko.
- Išimkite šaldytą kefyrą iš šaldiklio ir pirmiausia kelioms minutėms padėkite į šaltą vandenį.
- Tada sausą pieną gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Jokiu būdu nenaudokite metalo.
- Įdėkite kefyro grybą į švarų indą ir visiškai uždenkite pienu. Į šaldytuvą sudėkite stiklainį grybų.
- Atsižvelgiant į tai, kiek laiko grybas buvo užšaldytas, gali prireikti daug laiko, kol jis vėl suaktyvės ir prasidės fermentacija. Tada vėl galėsite gaminti sveiką kefyrą su visais ingredientais.
- Iki tol pakartokite veiksmus kas dvylika valandų. Taigi išimkite kefyrą iš pieno, nuplaukite jį ir sudėkite atgal į švarų indą.
- Kefyro grybas kiekvieną kartą turi būti gerai uždengtas šviežiu pienu.
Sužinokite, ką turėtumėte žinoti apie kefyrą nėštumo metu, kitame mūsų įraše.