Kardamonas: prieskonio poveikis ir pritaikymas
Kardamono poveikis buvo žinomas šimtmečius. Ypač tokiose prieskonių, kaip Indija, kilmės šalyse kardamonas yra labai populiarus vaistas nuo peršalimo.
Taip kardamonas veikia žmogaus organizmą
Kardamonas dažnai naudojamas virtuvėje. Daugelis žmonių jį naudoja kaip prieskonį, kad patobulintų jūsų patiekalus. Bet kardamonas gali padaryti daugiau. Nes Pietų Azijos šalyse jis jau seniai žinomas kaip gerai patikrinta priemonė nuo daugelio ligų.
- Kardamonas ypač kovoja su virškinimo trakto nusiskundimais. Tai apima, pavyzdžiui, nevirškinimą, skrandžio spazmus ar vidurių pūtimą. Veikliosios medžiagos stimuliuoja tulžį, o tai teigiamai veikia virškinimo traktą.
- Prieskonis taip pat padeda nuo menstruacijų skausmo ir su simptomais, kurie gali atsirasti menopauzės metu. Nes antispazminis poveikis padeda pašalinti skausmą.
- Taip pat galite kovoti su blogu burnos kvapu su kardamonu.
- Labiausiai paplitęs pietinių prieskonių vartojimas peršalus. Kardamonas padeda kovoti su kosuliu ir stiprina jūsų imuninę sistemą. Ypač sergant gripu, jūsų sveikata vėl gali būti tinkama.
- Be to, teigiama, kad kardamonas pagerina libido ir daro teigiamą poveikį psichikai.
- Daugybė prieskonio ingredientų yra atsakingi už teigiamą kardamono poveikį: linoleno rūgštis, palmitino rūgštis, oleino rūgštis, terpineolis, cineolis, mircenas ir limonenas.
- Tai taip pat apima svarbius mikroelementus ir baltymus, taip pat žurnalą, geležį ir krakmolą. Jie stimuliuoja jūsų medžiagų apykaitą ir tokiu būdu padeda visam jūsų organizmui geriau veikti.
- Didelėmis dozėmis paimti prieskonyje esantys laisvieji radikalai gali sumažinti vėžio riziką ir sulėtinti vėžio ląstelių augimą.
- Dabar moksliškai patvirtinta, kad kardamonas skatina tulžies tekėjimą. Kadangi tulžis yra atsakingas už jų riebalų skaidymą, pagerėjusi tulžies gamyba organizme padeda mesti svorį ir kartu neleidžia kauptis tulžies akmenims.
Galimas kardamono panaudojimas
Kardamonas geriausiai naudojamas miltelių pavidalu. Turėtumėte įsitikinti, kad miltelius visada ruošiate šviežius, nes juose yra daugiausia ir aktyviausių ingredientų. Kadangi kardamono sudėtyje yra eterinių aliejų, prieskonis, kuris yra iš Indijos, turi stiprų aromatą.
- Norėdami naudoti kardamoną kaip vaistą nuo įvairių negalavimų, šviežiai maltus miltelius galite perdirbti į arbatą. Norėdami tai padaryti, užpilkite karštu vandeniu per šaukštelį miltelių ir gerkite mišinį. Be miltelių, jūs taip pat galite užvirinti sveikas sėklas ar lapus su arbata.
- Naudokite jį kaip prieskonį virtuvėje. Naudokite jį patikslinti savo patiekalus, pavyzdžiui, salotas, troškinius ar sriubas. Prieskonis taip pat idealiai tinka kepiniams ir desertams gaminti.
- Norėdami suteikti savo gėlintam vynui egzotišką įspūdį, taip pat galite naudoti kardamono miltelius.