Pats skrudinkite kavą: į ką turėtumėte atkreipti dėmesį
Vienas geriausių būdų atsibusti ryte yra šviežios kavos kvapas, kurį kepate patys. Šiame straipsnyje mes sutelksime dėmesį į pupelių ir visko, ko jums reikia skrudinant kavą, gaminimą.
Pasirengimas skrudinti kavą namuose
Norint tinkamai skrudinti kavą, reikalingas tinkamas paruošimas, pavyzdžiui, tinkamų kavos pupelių pasirinkimas. Pats skrudinimo procesas nėra ypač sudėtingas. Yra 4 skrudintos kavos rūšys:
- Lengvas skrudinimas : Šis kavos skrudinimo būdas būdingas švelnesnėms veislėms.
- Vidutinis skrudinimas : Ši kava turi šiek tiek stipresnį skonį.
- Vidutiniškai tamsus skrudinimas : Šios rūšies kava yra sodraus ir šiek tiek kartaus, saldaus skonio.
- Tamsus kepsnys : Šios pupelės paprastai turi stiprų skonį ir dažnai naudojamos espresso.
Skrudinkite kavą orkaitėje
Yra keletas būdų skrudinti kavos pupeles namuose. Visų pirma, orkaitė yra geras pasirinkimas.
- Prieš įmesdami pupeles, įjunkite savo orkaitę taip, kad ji būtų įkaitinta.
- Konkrečios temperatūros nėra, tačiau ji turėtų būti nuo 250 iki 280 laipsnių.
- Kepant orkaitėje yra daug dūmų, todėl rekomenduojama gerą ventiliaciją.
- Kepdami atkreipkite dėmesį į kavos pupeles.
- Paprastai kavos pupelėse pirmieji įtrūkimai atsiranda per pirmąsias 5 minutes, tai yra pirmo skrudinimo ar lengvo skrudinimo laipsnio požymis.
- Antrasis kavos įtrūkimas išnyksta po kelių minučių ir jūsų kava pasiekia vidutinį skrudinimą.
- Galite šiek tiek paeksperimentuoti su pupelių skrudinimu, kad surastumėte norimą kepsnį.
- Jei pastebite, kad kava skrudinta pagal skonį, leiskite pupelėms atvėsti ant kepimo popieriaus.
Skrudinkite kavos pupeles popkorno mašinoje
Kavos pupelių skrudinimas popkorno mašinoje yra galbūt vienas paprasčiausių ir praktiškiausių variantų.
- Paruoškite dubenį su rankena ir kepimo popieriumi.
- Įjunkite prietaisą ir palikite šiltai 30 sekundžių.
- Kai aparatas sušils, į aparatą supilkite puodelį kavos pupelių.
- Paruošimo procesas gali užtrukti apie 5 minutes, tačiau įsitikinkite, kad esate arti mašinos.
- Stebėkite pupelių spalvą, kad galėtumėte nustatyti kavos skonį.
- Kai pupelės skrudinamos, jas išimkite ir atsargiai sudėkite ant kepimo popieriaus, kad atvėstų.
- Vienintelis šio metodo trūkumas yra tai, kad prietaisai gali greitai sugesti po kelių kartų, nes jie nėra tinkami naudoti su kavos pupelėmis.
Alternatyvūs kavos gaminimo būdai namuose
Yra daugybė kitų būdų skrudinti kavos pupeles namuose. Vienas iš jų yra keptuvėje.
- Šis metodas gali būti greitas ir patogus, tačiau tikslią temperatūrą gauti gali būti labai sunku.
- Neturint tinkamos vėdinimo virtuvėje, kepimo metu susidaro daug dūmų. Todėl tikrai turėtumėte atidaryti langus.
- Įsitikinkite, ar pateikėte stiklainį, kuriame pupelės gali greitai atvėsti po skrudinimo.
- Puikiai skrudinkite pupeles tolygiai, jų per daug nejudindami.
- Pirmasis įtrūkimas ant pupelių atsiranda per pirmąsias 5–6 minutes, o po 7–8 minučių paprastai tai daroma vidutinio ir tamsaus skrudinimo metu.
Specialūs kavos skrudinimo įtaisai
Specialūs prietaisai yra saugiausias pasirinkimas skrudinant kavą.
- Tikru kavos skrudintuvu visada galite pasiekti nepriekaištingą kavos pupelių skonį.
- Vieninteliai trūkumai yra tai, kad tokie prietaisai kainuoja daug pinigų ir gali užimti šiek tiek vietos jūsų virtuvėje.
Papildoma kavos skrudinimo įranga
Skrudinant kavos pupeles ir po jų svarbu turėti tinkamus įrankius.
- Karščiui atsparios kepimo pirštinės yra būtinos, nesvarbu, kokį kepimo būdą pasirinksite.
- Kavos laikymui tinkamiausias indas yra permatomi akiniai. Patartina kavai kvėpuoti pirmąsias 2 dienas, todėl stiklinę laikykite šiek tiek atidarytą.
Kaip tinkamai sumalti skrudintas kavos pupeles, paaiškinta kitame straipsnyje.
$config[ads_text5] not found