Galandimo virtuviniai peiliai: patarimai ir gudrybės
Net geriausi virtuvės peiliai bėgant laikui tampa nuobodūs, tačiau gali būti vėl aštrūs. Čia jums parodysime, kokie bus jūsų peiliai. Tam ne visada reikia įrangos. Taip pat yra namų gynimo būdų, pagal kuriuos aštrėja peiliukai.
Virtuvės peiliai aštrėja įprastais indais
Bukas virtuvinis peilis nėra tinkamas naudoti virtuvės įrankis, padidinantis malonumą gaminant maistą - atvirkščiai. Tačiau peilių ašmenis galite pagaląsti skirtingai.
- Galandimo plienas: Galandimo plienas turėtų būti kiekviename gerai aprūpintame virtuvės stalčiuje arba pakabinamas ant sienos. Jei peilį iš abiejų pusių patraukite per galandimo strypą, jis geriau pjaustysis iškart.
- Šlifavimo akmuo: Šlifavimo akmuo paprastai naudojamas tik aukštos kokybės peiliams. Prieš naudojimą svarbu grindinį akmenį įpilti į vandenį. Po to peilio ašmuo traukiamas išilgai grindinio akmens smulkiu kampu ir tokiu būdu aštrinamas.
- Patarimas: geriausia ant grindinio griebti vadinamąjį belgišką riekę. Virėjai taip pat tai naudoja, kad jūsų peiliukai būtų kuo aštrūs. Be to, galandimo būdas yra švelnus plienui, nes akmuo yra labai gerai. Trūkumas yra tas, kad akmuo yra labai brangus.
- Peilio galąstuvas : Patogūs peilių galąstuvai yra labai praktiški greitai aštrinti ašmenis. Čia ašmenys yra paprasčiausiai ištraukiami ir paaštrinami dviem indo galandimo kojelėmis. Taip pat galite naudoti žirklėms šlifuoti.
Aštrus su namų gynimo priemonėmis
Jei namuose neturite nė vieno iš paminėtų indų, nebūtina pasitenkinti neryškiais peiliais. Yra paprastų gudrybių, kad galąsti peiliai.
- Keraminės plokštės: Keraminių plokštelių ir puodelių apatinis kraštas yra šiurkštus. Tai idealiai tinka peiliams galandyti. Padėkite lėkštę ar taurę aukštyn kojom ir kelis kartus vienu kartu patraukite bukas peilio ašmenis per šį dailų, šiurkštų kraštą.
- Senas odinis diržas: idealus yra diržas, kurio nugara yra šiurkšti ir šiurkšti. Traukite diržą kiek įmanoma įstrižai išilgai peilio pjovimo krašto. Jei tai darysite kelis kartus, turėsite labai aštrų pjaustytuvą.
- Laikraštinis popierius: kad ir kaip neįtikėtina, net ir naudodami laikraštį, galite pagaląsti virtuvinius peilius. Jums reikia tik paprasto dienraščio. Tada ieškokite puslapio, kuriame būtų kuo daugiau rašalo.
- Laikraščiui labai tinka laikraštis, kuriame yra daug teksto ar didelės nespalvotos nuotraukos. Kelis kartus perlenkdami peilį per šoną nedideliu kampu, peilis vėl taps aštrus.
- Patarimas: niekada nekirpkite popieriaus. Tai tik peilį padarytų blizgesnį.