Ar cukrus iš tikrųjų yra kenksmingas? - visa informacija
Kai reikia diskutuoti, ar cukrus yra tikrai žalingas, nuomonių iš tiesų yra įvairių. Saldiklį dažnai demonizuoja ir jo visiškai vengia mitybos ekspertai. Bet perskaitykite straipsnyje, ar tai iš tikrųjų yra saldus nuodas.
Kuo žalingas cukrus?
Neabejojama, kad vokiečiai suvartoja per daug cukraus. Visiems rūpi, kiek cukraus dar galima vartoti sveikai. Bet ar cukrus iš tikrųjų turėtų būti nuodo statusas ir būti visam laikui pašalintas iš mūsų meniu?
- Apskritai tokiose diskusijose svarbu diferenciacija, nes cukrus nėra tik cukrus. Baiminamasis saldiklis, dėl kurio kyla pavojus, yra rafinuotas cukrus, dar vadinamas stalo cukrumi. Čia reikia atskirti, nes cukrus paprastai apima visus angliavandenius, įskaitant sveikus ilgosios grandinės, tokius kaip krakmolas.
- Bijotas cukrus daugiausia randamas gatavuose produktuose, pyraguose, duonoje ir daugelyje kitų maisto produktų, kuriuos mes valgome kiekvieną dieną. Ir valgyti per daug iš jų yra aiškiai per daug. Nes didžiausia cukraus vartojimo problema yra kiekis. Vidutiniškai kiekvienas vokietis per metus suvalgo apie 30 kilogramų cukraus.
- Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) rekomenduoja suvartoti ne daugiau kaip 25 gramus per dieną. Ši suma reiškia laisvojo cukraus, o ne cukraus kiekį perdirbtuose maisto produktuose. Bet iš tikrųjų taip pat įmanoma gyventi be cukraus. Mūsų kūnas nepriklauso nuo laisvojo cukraus.
- Cukrus yra ypač problematiškas dėl jo perdirbimo ir absorbcijos organizme. Jei nuryjame paprastą cukrų, mūsų kūnas pirmiausia jį suskaido į fruktozę ir gliukozę. Gliukozė gali labai greitai pakelti cukraus kiekį kraujyje ir greitai suteikti mums energijos.
- Iš pradžių skamba tikroji problema: cukraus kiekis kraujyje greitai pakyla, tik trumpam išlieka aukštas, o vėliau vėl greitai sumažėja. Vartodami daug cukraus, greitai pavargsi ir atsiras potraukis.
- Tokiu būdu mes sugeriame daugiau energijos nei reikia ir gali kilti antsvorio . Be to, kūnas greitai kaupia kūno riebalus iš cukraus, kuris yra dar vienas II tipo cukrinio diabeto, nutukimo, arteriosklerozės ir kitų civilizacijos ligų rizikos veiksnys.
Taip galite sumažinti cukraus kiekį savo racione
Mūsų per didelis cukraus vartojimas iš tikrųjų yra problematiškas. Kadangi toks kiekis nuodų, o Vokietijos gyventojai sunaudoja milžinišką kiekį saldiklio. Tačiau galite sumažinti cukraus vartojimą paprastais metodais:
- Pirmasis žingsnis yra pasirinkti tinkamus maisto produktus . Turėtumėte nusipirkti ir suvartoti kuo mažiau gatavų produktų, nes juose paprastai yra didelis cukraus kiekis. Apsipirkdami nedvejodami pažiūrėkite į ingredientų sąrašą. Nustebsite, kiek produktų yra cukruje.
- Net jei vaisių cukruje yra vaisių, galite ir toliau jį valgyti. Kadangi tai suteikia vertingų vitaminų, mineralų ir fitochemikalų tuo pačiu metu, tai yra vertingi maisto produktai, kurių neturėtų trūkti jūsų valgiaraštyje.
- Svarbu užtikrinti, kad būtų pakankamai neskaldytų grūdų ir daug šviežių daržovių. Sveikuose grūduose yra sveiko cukraus. Sudėtingi angliavandeniai, kurie ilgą laiką užpildo jus ir leidžia tik cukraus kiekiui kraujyje kilti lėtai, bet ir leidžia švelniai nukristi, gali užkirsti kelią potraukiui.
- Taip pat verta keistis kai kuriais maisto produktais . Pavyzdžiui, vietoj saldinto jogurto naudokite paprastą jogurtą. Galite gerti sultis kaip praskiestus purškiklius, o prie arbatos ir kavos cukraus yra lengva priprasti. Ir jūs daugiausia turėtumėte gerti vandenį, nes saldintos limonados yra tikros cukraus bombos.
- Taip pat rafinuotą cukrų galite pakeisti agavos sirupu, klevų sirupu ar medumi. Juose iš tikrųjų yra gliukozės ir fruktozės, tačiau organizmas geriau susidoroja su cukraus skaidymu dėl jame esančių aminorūgščių, antioksidantų ir vitaminų. Be to, jūs turite didesnį saldumą.
- Kepti be cukraus taip pat įmanoma ir verta. Atskirai paaiškiname, kaip tai galima padaryti atskirame praktiniame patarime.
Cukrus: kaip sužinoti cukraus kiekį maiste
Kitame straipsnyje parodysime, kokie maisto pramonės gudrybės į maistą įpila vis daugiau paslėptų cukrų.