Tinkamai laikykite imbierą - kaip jis veikia
Imbierą galima laikyti skirtingais būdais. Priklausomai nuo to, kokia forma jūs perkate aštrų aštraus gumbą, turite naudoti skirtingus metodus, kad sveika šaknis išliktų šviežia.
Šaldytuve visada laikykite šviežią imbierą
Imbieras yra turbūt vienas seniausių ir populiariausių prieskonių pasaulyje. Konfucijus jau pamėgo kvapnųjį imbierą dėl jo sveikų gydomųjų savybių. Norint išsaugoti ypatingą gumbų aromatą ir sveikus aktyvius ingredientus kiek įmanoma ilgiau po pirkimo, reikia atsižvelgti į daugelį dalykų.
- Imbierą, kaip šaknį, galite nusipirkti prekybos centre, marinuotą į sirupo gabalėlius ir džiovintą viso ar malto.
- Neapdorotos, šviežios imbiero šaknys šaldytuve maisto laikymo dėžėje išsilaiko tris keturias savaites, maisto laikymo krepšyje - dar ilgiau. Svarbu, kad jie visada liktų sausi.
- Džiovintą imbierą visada reikia laikyti sandarų vėsioje ir tamsioje vietoje.
- Kadangi maltas imbieras labai greitai praranda savo aromatą, turėtumėte jį suvartoti kuo greičiau.
- Marinuotas imbieras, atvirkščiai, beveik neribotą laiką išlieka hermetiškas.
Kuo senesnis gumbas, tuo intensyvesnis skonis
Kai perkate šviežią imbierą, laikui bėgant gumbų skonis pasikeičia. Džiovintas ir maltas imbieras taip pat skonis kitoks nei šviežios imbiero šaknys.
- Imbieras skonis šiek tiek saldus ir aštrus-aštrus. Šviežias imbieras yra švelnesnio ir vaisingesnio skonio nei džiovintas ir maltas imbieras.
- Kuo senesnis gumbas, tuo aštresnis ir sodresnis skonis. Jei norite daugiau patiekalų pikantiškumo, geriausia naudoti senesnius gumbus arba maltą imbierą.
- Imbierą galima lengvai derinti su kitais prieskoniais, tokiais kaip kalendra, kardamonas, cinamonas, gvazdikėliai, muskato riešutas ar pipirai.
- Imbierą geriausia patiekti su saldžiomis ir rūgščiomis salotomis, mėsos ir paukštienos patiekalais, taip pat su meduoliais, vaisių salotomis ir pieno ryžiais.
- Atogrąžų gumbai ne tik suteikia daug naudos skonio prasme, bet ir imbieras palaiko jūsų sveikatą.