Maltos mėsos atšildymas: štai ko turite saugotis
Norėdami apriboti patogeninių bakterijų dauginimąsi, maltą mėsą turėtumėte atšildyti tik žemoje temperatūroje. Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kuris metodas yra tinkamiausias tam.
Atšildykite maltą mėsą šaldytuve
Smulkinta mėsa yra labai jautri bakterijoms. Todėl svarbu, jei įmanoma, nenutraukti šalčio grandinės. Mėsą užšaldykite iškart po pirkimo, jei jums jos iškart nereikia.
- Visada atšildykite maltą mėsą šaltoje aplinkoje. Jei kaitinate maltą mėsą kambario temperatūroje arba mikrobangų krosnelėje, tai skatina bakterijų dauginimąsi.
- Saugiausias būdas - atitirpinti maltą mėsą šaldytuve optimalioje temperatūroje be pakuotės. Tačiau 250 gramų maltos mėsos atitirpinimas užtrunka apie 12 valandų.
- Patarimas: maltą mėsą sudėkite į sietą. Tada įdėkite dubenį po sietu. Tai leidžia mėsą atitirpinti šaldytuve nereikia reguliariai išpilti atitirpinimo vandens.
- Jei turite eiti greitai, rekomenduojama atšildyti šalto vandens vonelėje. Norėdami tai padaryti, įdėkite maltą mėsą į jos pakuotę į šalto vandens dubenį.
- Patarimas: maltą mėsą nuo pat pradžių užšaldykite nedidelėmis dalimis. Pavyzdžiui, tam naudokite maišelius šaldiklius. Tokiu būdu vėliau atitirps mažiau laiko.
- Pastaba: atšildytą maltą mėsą reikia perdirbti kuo greičiau. Suvartokite jį vėliausiai kitą dieną. Po to valgyti nebeįmanoma.