Maisto poros: gero skonio ir staigmeną keliantys maisto deriniai
Maisto porų sudarymas yra tendencija, kai maisto produktai derinami, kurie iš pirmo žvilgsnio nesutampa. Šiame praktiniame patarime mes jums parodysime, kas tai yra.
Maisto poros - savaime suprantamas dalykas
Ananasų ir mėlynojo sūrio derinimas pirmiausia yra kūrybinė idėja, pribloškianti kai kuriuos žmones.
- Neatsitiktinai šis maisto produktų derinys iš tikrųjų skonis geras.
- Kuo skiriasi sveikas ananasas ir nuoširdus mėlynasis sūris, abu maisto produktai turi tuos pačius pagrindinius aromatus - štai ir viskas, kas susiję su maistu.
- Maistas chemiškai tiriamas ir klasifikuojamas pagal jo aromatų panašumus.
- Jei pagrindiniai aromatai yra tarp dviejų maisto produktų, tai jie derinami - kad ir kokie skirtingi jie būtų.
Neįprasti maisto deriniai, skoningi
Visų pirma: mityba visada yra skonio dalykas. Tai, kad maistas gerai derinamas chemiškai, nebūtinai reiškia, kad jums patinka derinys.
- Maisto porų gaminimo pavyzdys yra ananasų ir mėlynojo sūrio derinys. Beje, mėlynasis sūris lygiai taip pat dera su šokoladiniu keksiu.
- Šis receptas yra kilęs iš trijų žvaigždučių šefo Hestono Blumenthalio molekulinės virtuvės, kuris kartu su parfumeriu Francois Benzi pateko į skonių paslaptį ir galimus maisto derinius.
- Baltas šokoladas su ikrais yra jo restorano klasika. Braškės ir ėriena skamba neįprastai, tačiau jos gerai dera.
- Pabarstykite šiek tiek nesaldintų kakavos miltelių ant virtų žiedinių kopūstų ir nustebsite, kaip gerai šie du maisto produktai veikia kartu.
- Tarp kitko, maisto poros buvo dar prieš tai, kai tai tapo mokslu. To pavyzdys yra matjes su obuoliais ir svogūnais.
- Raudonųjų kopūstų ir obuolių arba pupelių ir lašinių su kriaušėmis deriniai taip pat gaunami iš tradicinės virtuvės.
Kitame mūsų pranešime apžvelgsime akivaizdžius maisto faktus, kuriuos turėtumėte žinoti.