Mėsa užšaldykite ir atitirpinkite - taip ji veikia
Jei nusipirkote ar atšildėte per daug mėsos, galite ją vėl užšaldyti. Bet ne visais atvejais. Šiame praktiniame patarime paaiškiname, į ką turėtumėte atsižvelgti šaldydami ir atitirpindami mėsą.
Atšildykite mėsą
Paprastai nėra gerai virti du kartus atšildytą mėsą. Tai kelia pavojų sveikatai. Dabar parodysime, ką galite padaryti, jei vis tiek norite užšaldyti mėsą antrą kartą.
- Atšildžius mėsą, susidaro mikrobai ir bakterijos. Štai kodėl jūsų sveikatai geriausia išlaikyti kuo mažesnį išsilavinimą. Jei įdėsite mėsą į šaldytuvą, kad atitirptų per naktį, dėl šalčio susidarys mažiau bakterijų nei kambario temperatūroje.
- Ruošiant mėsą, rekomenduojama labai stipriai pašildyti bakterijas, kad jos tikrai gerai žūtų. Taip pat venkite mėsos liesti su kitais maisto produktais, nebent juos taip pat kaitinate. Bakterijos gali būti perduodamos lytėjimo būdu, kurios tada nenužudomos.
- Bet koks skystis, susidaręs atšildžius mėsą, turėtų būti pilamas į kanalizaciją ir, jei ketinate joje plauti maistą, jį reikia kruopščiai išvalyti.
Jūs turite į tai atsižvelgti šaldydami
Šaldant mėsą taip pat reikia atsižvelgti į tai, kad nepakenktumėte savo sveikatai.
- Galite saugiai užšaldyti paruoštą mėsą, bet negalite užšaldyti ir žalios mėsos. Paruošta ir pašildyta mėsa nebėra bakterijos, o žalia mėsa. Jei užšaldysite žalią mėsą ir vėl ją atšildysite, susidarys daugiau bakterijų nei anksčiau.
- Gali atsitikti taip, kad padidėjęs bakterijų skaičius reiškia, kad skrudinant mėsą nebeužtenka visus užmušti. Dėl to gali atsirasti sunkių virškinimo trakto sutrikimų.
- Štai kodėl higiena yra dar svarbesnė. Atsargiai dėvėkite pirštines su minėta mėsa arba labai gerai nuvalykite ranką. Bakterijos taip pat gali būti perduodamos per jūsų odą.
Kitame straipsnyje paaiškinsime, į ką turėtumėte atsižvelgti šaldydami baltą dešrą.