Atskiras kiaušinis: geriausi patarimai ir gudrybės
Vidutinis žmogus per savaitę suvalgo apie keturis kiaušinius. Kai kurie kiaušinius atskiria ir valgo tik kiaušinio baltymą, kad sutaupytų kalorijų ir cholesterolio. Taip pat daugelyje virimo ir kepimo receptų turite atskirti baltymus nuo trynio.
Atskiras kiaušinis - klasikinis metodas
Naujausi vaizdo įrašai
Norėdami atskirti kiaušinį, muškite jį ant vieno iš dviejų dubenėlių.
Perpjaukite kiaušinį per pusę.
Kiaušinio trynį perkelkite į kitą dubenėlio pusę ir supilkite kiaušinio baltymą į dubenį.
Jei liko tik trynys, supilkite jį į kitą indą.
Kiaušinius atskirti klasikiniu metodu iš tikrųjų labai lengva ir beveik visada pavyksta. Tačiau praktikoje tai trunka. Geriausia praktikuoti, kai rezultatas neturi reikšmės, pavyzdžiui, kai turėtų būti suplakti kiaušiniai.
- Šiam metodui reikia dviejų dubenėlių ir šviežio kiaušinio.
- Įmuškite kiaušinį ant dubenėlio krašto. Pabandykite pataikyti į kiaušinį per vidurį.
- Dabar pertraukite ją abiem rankomis. Geriausia, jei dabar turite dvi to paties dydžio puseles.
- Laikykite rankas virš vieno dubenėlio, nes šiek tiek kiaušinio baltymo lašės žemyn. Paveikslų galerijoje galite pamatyti, kaip ji turėtų atrodyti.
- Dabar perkelkite kiaušinio trynį iš vienos kiaušinio pusės į kitą. Į dubenį supilkite likusius baltymus.
- Kartokite veiksmą, kol jums liko tik trynys. Tada supilkite tai į kitą dubenį. Taigi kiaušinis yra tvarkingai atskirtas.
- Kuo šviežesni kiaušiniai, tuo lengviau kiaušinius atskirti. Laikui bėgant, viduje esanti membrana tampa plonesnė, o trynys gali ištirpti, kai atsidaro.
Kitos galimybės su įrankiais
Be aprašyto metodo, yra ir kitų kiaušinių atskyrimo būdų. Norėdami tai padaryti, jums reikia vieno iš šių įrankių:
- Tuščias vandens buteliukas : įmuškite kiaušinį. Švelniai išspauskite buteliuką ir uždėkite angą ant trynio. Tada šiek tiek sumažinkite slėgį, kad kiaušinio trynys įsiurbtų į buteliuką. Dar kartą šiek tiek paspauskite buteliuką ir leiskite tryniui slysti į kitą dubenį.
- Kiaušinių atskyriklis : Jei jums patinka šiek tiek pasilinksminti virtuvėje, galite naudoti silikoninius kiaušinių separatorius. Jie tiekiami visais įmanomais variantais, pavyzdžiui, gyvūninės formos. Principas yra tas pats, kaip ir su vandens buteliu.
- Piltuvas : plakite kiaušinį mažame perėjimo piltuve. Kiaušinio baltymas turėtų nubėgti apačioje, o kiaušinio trynys turėtų likti piltuvo viršuje. Šaukšto formos kiaušinių separatoriai, pagaminti iš nerūdijančio plieno, arba skimeriai veikia tuo pačiu principu.
- Rankos : Taip pat galite nulaužti kiaušinius rankose ir trynį laikyti delne, kol baltymai teka tarpų tarp pirštų. Tačiau šis metodas nerekomenduojamas, nes jis gali sulaikyti bakterijas.
- Dėl šios priežasties, tvarkydami žalius kiaušinius, visada turėtumėte nusiplauti rankas - nesvarbu, kokiu būdu kiaušinius atskyrėte.
Bakterijos taip pat vaidina svarbų vaidmenį pakuojant kiaušinius. Kitame praktiniame patarime paaiškinsime, kodėl neturėtumėte pakartotinai naudoti kiaušinių dėžių.