Pasigaminkite spurgas patys: 3 skirtingi receptai
Spurgos yra spalvingos, saldžios ir skanios. Kepinius galite lengvai pasigaminti patys. Šiame praktiniame patarime pateikiame tris skirtingus receptus - nuo klasikinio iki veganiško. Mėgaukitės!
1 receptas: pasidarykite savo keptas spurgas su cinamono cukraus pluta
Spurgos yra tradicinis amerikietiškas pyragas. Kiaulinių taukų garbanos, kurių viduryje yra skylė, dažniausiai susideda iš mielių ar tešlos. Klasikiniu paruošimo būdu tešlos gabalėliai kepti aliejuje. Tam jums nereikia gilios keptuvės. Pakanka gilios keptuvės ar keptuvės.
- Norint paruošti 12 mažų ar šešių didesnių keptų spurgų, jums reikia šių ingredientų: 240 gramų miltų, 30 gramų cukraus, 1 pakelis sausų mielių, 45 gramai sviesto, 125 mililitrai pieno, 1 žiupsnelis druskos, 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto, 1 kiaušinis, cinamonas ir pluta, cukrus ir augalinis aliejus, skirtas giliai kepti.
- Pirmiausia pašildykite sviestą. Jei jis skystas, sudėkite į didelį dubenį su likusiais tešlos ingredientais ir viską gerai išminkykite.
- Tada tešla turi pusvalandį ilsėtis uždengtame dubenyje. Tam geriausia šilta vieta, kad mielės galėtų gerai pakilti.
- Tada iškočiokite tešlą ir iškirskite spurgos formą. Tam geriausiai tinka akiniai (didesnis ir mažas skylutei viduryje). Tešlos gabaliukus palikite dar 20 minučių.
- Dabar laikas kepti: Norėdami tai padaryti, įkaitinkite keptuvėje augalinį aliejų. Į ją sudėkite tešlą. Dėmesio: priklausomai nuo spurgų dydžio, kepti galima tik keletą sekundžių.
- Išimkite spurgas iš riebalų ir nedelsdami susukite į cinamono cukraus mišinį. Dabar tereikia spurgas sudėti ant virtuvinio popieriaus, kad jos atvėstų.
2 receptas: klasikinės spurgos iš krosnies
Jei norite, kad jūsų spurgos būtų mažiau riebios, pyragus galite kepti ir orkaitėje.
- 12 spurgų jums reikia: 450 gramų miltų, 1 pakelis sausų mielių, 180 gramų cukraus, 1/2 šaukštelio druskos, 1/2 organinės citrinos, 2 kiaušiniai, 125 gramai minkšto sviesto, 200 mililitrų pieno ir 6 šaukštai miltelinio cukraus.
- Sudėkite visus tešlos ingredientus į dubenį ir pirmiausia minkykite rankiniu mikseriu, o paskui rankomis iki tvirtos tešlos.
- Tešlai leisti valandą pakilti uždengtai.
- Kai tešla gerai matosi, iškočiokite ją ant miltais pabarstyto paviršiaus. Tešlos gabalėlius išpjaukite apvaliais sausainių pjaustytuvais ar stiklinėmis (maždaug 8 centimetrų skersmens). Viduryje esančią skylę galite iškirpti iššauta stikline (maždaug 2 centimetrų skersmens).
- Neapdorotas spurgas palikite uždengtas dar 30 minučių.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių (ventiliatoriaus krosnį 180 laipsnių) ir kepkite tešlos gabalėlius apie 15 minučių.
- Tada spurgas galite pabarstyti milteliniu cukrumi arba pamerkti jas į spalvingą glazūrą.
3 receptas: veganų spurgos
Taip pat yra skanių spurgų receptai veganams, kurie jokiu būdu nėra prastesni nei klasikiniai pyragaičiai.
- 12 spurgų jums reikia šių ingredientų: 375 gramų miltų, 25 gramų krakmolo, 1 pakelio sausų kepimo mielių, 1 žiupsnelis druskos, 60 mililitrų klevų sirupo, 3 šaukštai saulėgrąžų aliejaus ar rapsų aliejaus, 180 mililitrų kokosų pieno (be kokosų vandens!) Ir 120 mililitrų šilto vandens ir aliejaus. skirtas giliai kepti.
- Apledėjimui jums reikia: 150 gramų miltelių cukraus ir 2 šaukštų citrinos sulčių arba kokosų pieno.
- Pirmiausia į dubenį suberkite miltus, krakmolą, mieles, druską, cukrų, aliejų, kokosų pieną ir šiltą vandenį. Viską gerai išminkykite tešlos kabliuku.
- Tada palikite tešlą uždengtą 30 minučių.
- Dabar iškočiokite tešlą ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus. Jis turėtų būti maždaug dviejų centimetrų storio. Iškirpkite spurgas dviem apvaliomis formomis (pavyzdžiui, stiklinėmis ar puodeliais, kurių skersmuo yra 10 ir 3 centimetrai).
- Įkaitinkite aliejų keptuvėje ar puode. Aliejus keptuvėje ar puode turėtų būti maždaug trijų centimetrų aukščio.
- Jei aliejus burbuliuoja mažas, galite į jį sudėti tešlą. Kepkite spurgas iš kiekvienos pusės maždaug 30 sekundžių. Tada nusausinkite spurgas ant virtuvinio popieriaus ir leiskite jiems atvėsti.
- Sumaišykite cukraus pudrą su citrinos sultimis arba kokosų pienu. Jei norite, masę galite dažyti dažydami maistą.
- Ant atvėsusių spurgų teptuku paskleiskite apledėjimą. Tada galite papuošti visą daiktą pabarstukais ar smulkintais riešutais.
Kaip glazūruoti spurgas, galite perskaityti kitame praktiniame patarime.