„Donauwelle“: torto klasikos receptas
„Donauwelle“ yra klasika ant torto stalo. Troškinančios vyšnios suteikia dviejų atspalvių tešlai tipišką bangos formą. Tikriausiai tai turėtų priminti Dunojaus bangavimą.
Donauwelle - jums reikia šių ingredientų
Iš pirmo žvilgsnio Dunojaus bangos ingredientų sąrašas atrodo ilgas. Jei kepsite dažniau, namuose jau turėsite daug.
- Iš stiklinės 1 kg nusausintų rūgštynių
- 250g sviesto
- 180g cukraus
- 1 žiupsnelis druskos
- 6 kiaušiniai
- 400g sijotų miltų
- 3 šaukštelių kepimo miltelių
- 6 šaukštai pieno
- 2 šaukštai kakavos miltelių
- Šiek tiek riebalų kepimo popieriui
- Dangai taip pat reikia:
- 1 pakelis varškės miltelių
- 1/2 litro pieno
- 1 valgomasis šaukštas cukraus
- 200g minkšto sviesto
- 50g miltelinio cukraus
- 200g tamsaus šokolado dangos
Step-by-Step Guide
Turėtumėte suplanuoti apie 45 minutes pasiruošimui. Tortą dar 30 minučių reikia orkaitėje.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir patepkite kepimo popieriumi.
- Sklandžiai išmaišykite sviestą, tada dalimis įpilkite cukraus ir žiupsnelį druskos. Tada po vieną įmaišykite kiaušinius. Į šaukštus suberkite miltus ir kepimo miltelius. Tada įpilkite 4 šaukštus pieno.
- Pusę tešlos paskleiskite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kitą pusę sumaišykite su kakava ir likusiu pienu ir paskirstykite ant lengvos tešlos.
- Dabar uždėkite vyšnias ant tamsios tešlos ir lengvai paspauskite. Tada pyragas kepamas 30 minučių ir tada turi atvėsti.
- Tuo tarpu paruoškite dangą. Iš pudingo miltelių, cukraus ir pieno pagaminkite pudingą. Arba galite varškę pasigaminti patys. Tai taip pat turi atvėsti.
- Maišykite sviestą iki kreminės masės ir pamažu supilkite pudingą. Tada gatavas kremas paskleidžiamas ant atvėsusio pyrago.
- Galiausiai ištirpinkite couverture karšto vandens vonelėje ir paskirstykite juos ant torto. Tada šakute galėsite piešti tipiškas banguotas dekoracijas vis dar minkštame puošinyje.
Tolygiai paskirstyti puošmeną nėra taip paprasta. Kitame įraše parodysime, kaip pasigaminti ir užtepti nepriekaištingą šokolado glazūrą.