Kuskusas: 3 receptai vasarai
Kuskusas idealiai tinka vasaros virtuvei. Pateikiame tris receptus, su kuriais galite paruošti lengvus patiekalus šiltajam sezonui.
Kuskuso receptas su vasarinėmis daržovėmis
Kiekiai šiame recepte yra skirti keturioms porcijoms.
- Užvirkite litrą vandens su šaukštu daržovių sultinio ir dideliame dubenyje užpilkite 400 g kuskuso. Sveikas kuskusas turi išsipūsti apie dešimt minučių.
- Tuo tarpu nuplaukite ir supjaustykite du pipirus į mažus gabalėlius. Taip pat supjaustykite dvi česnako skilteles į mažus gabalėlius ir du didelius svogūnus į žiedus. Jums taip pat reikia dviejų cukinijų. Supjaustykite juos į kąsnio dydžio gabalėlius.
- Pirmiausia kepkite svogūnus keptuvėje su trupučiu alyvuogių aliejaus. Tada sudėkite paprikas, cukinijas ir česnaką. Jei šie ingredientai yra lengvai užmerkti, įpilkite skardą susmulkintų pomidorų ir leiskite viskam trumpai užvirti.
- Pagardinkite trupučiu druskos, pipirų ir cukraus. Patiekalas ypač skanus, jei į daržoves taip pat pridedate šiek tiek džiovintų rozmarinų ir čiobrelių.
- Išdėliokite kuskusą ant plokštelių ir sudėkite šalia jų esančias daržoves. Sumaišykite 150g paprasto jogurto su puse šaukšto citrinos sulčių ir šiek tiek pjaustytų petražolių ir užpilkite šaukštą šio padažo per indą.
Kuskuso salotos su fetos sūriu ir alyvuogėmis
Šis receptas taip pat skirtas keturiems žmonėms.
- Leiskite 400 g kuskuso mirkyti karštame vandenyje, kaip aprašyta pirmame recepte.
- Tuo tarpu paruoškite padažą. Sumaišykite šešis šaukštus alyvuogių aliejaus su keturiais šaukštais balzaminio acto ir dviem šaukšteliais garstyčių.
- Padažą pagardinkite trupučiu druskos, pipirų ir pusės citrinos sultimis. Jei kuskusas yra minkštas, leiskite jam atvėsti ir užlenkite padažą.
- Galiausiai supjaustykite du fetos sūrį į mažus gabalėlius ir pakelkite juos po salotas. Sumaišykite saują juodųjų alyvuogių ir pagardinkite salotas smulkiai supjaustytomis petražolėmis.
Deserto receptas - kuskusas su braškėmis
Mėgaukitės šviežiu vasaros kuskusu su braškėmis. Šiame recepte duoti kiekiai taip pat atitinka keturias porcijas.
- Norėdami tai padaryti, išvirkite 300g kuskuso per pusę litro apelsinų sulčių ir leiskite mažiems grūdams mirkyti juose, kol jie išbrinks.
- Tuo tarpu keptuvėje be riebalų trumpai apkepkite saują dribsnių migdolų.
- Kai kuskusas bus paruoštas ir atvės, pagardinkite jį trupučiu druskos ir cinamono. Tada paskirstykite kuskusą dubenyse, kad galėtumėte patiekti.
- Nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais 250 g šviežių braškių ir paskirstykite ant kuskuso. Sauja mėtų, kurias supjaustėte mažais gabalėliais ir užpilkite ant braškių, užtikrinsite ypač gaivų skonį.
- Galiausiai desertą gardinkite paskrudintais migdolų lapais ir keliomis razinomis.
Jei iškepėte per daug, galite užšaldyti kuskusą. Galite sužinoti, ką turite apsvarstyti kitame mūsų virtuvės patarime.