Cordon bleu: originalios sudedamosios dalys
Cordon bleu nėra lengvas patiekalas. Tinkami ingredientai yra svarbūs įgyvendinant populiarųjį šnicelio variantą. Tai yra vienintelis būdas įgyti žinomą skonį, būdingą patiekalui.
Cordon bleu: originalių ingredientų apžvalga
Šiandien yra daugybė populiariojo patiekalo variantų. Tai suprantama kaip šnicelio forma, išsiskirianti iš jos dėl papildomų ingredientų. Sąvoka „Cordon bleu“ apibūdina aukštą virimo meną prancūzų kalba ir buvo naudojama prancūzų kulinarijos knygose nuo XVI amžiaus. Taigi tai yra populiarus klasikinės šnicelio variantas. Originalūs ingredientai yra svarbūs skoniui.
- Mėsa : mėsai naudojami veršienos arba kiaulienos kotletai. Naudojami du ploni griežinėliai arba storas supjaustytas gabalas.
- Kumpis : Pagrindinis dėmesys čia skiriamas liesam virtam kumpiui. Tai nepadengia mėsos skonio.
- Sūris : Yra įvairių rūšių sūrių, kurie gali būti naudojami gaminant „Cordon bleu“. Emmental, Appenzeller ir Gruyère būdingi šniceliui. Taip pat gali būti naudojamas sūris „raclette“.
- Duonos riekė : Klasikinę duoną sudaro miltai, kiaušiniai ir džiūvėsėliai.
- Kordono bleu kepama riebaluose . Paprastai tai yra sviestas arba skaidrintas sviestas.
Jei norite pasimėgauti „Cordon bleu“ kaip vegetaru, galite naudoti tam tikrą gumbą. Kitame straipsnyje mes jums parodysime, kaip paruošti kaljaropio kordoną.