Čili džiovinimas: 3 geriausi būdai
Galite džiovinti aitriąją papriką skirtingais būdais ir padaryti, kad karštas prieskonis ilgiau tarnautų. Šiame įraše pateikiame tris paprastus čili pipirų džiovinimo būdus.
Ore sausa čili
Džiovinimas paprikomis po derliaus nuėmimo ore yra labai patogus būdas.
- Tačiau namuose tai neįmanoma. Norėdami džiovinti čili ore, jums reikia palyginti šiltos temperatūros. Ankštys taip pat turėtų turėti galimybę išdžiūti gana oriai.
- Taigi jums reikia šiltos vietos savo sode, kur visada vėjas.
- Chilės neturėtų išdžiūti kaitrioje saulėje. Labiau tinka šešėlinė vieta. Svarbu, kad tai būtų gerai apsaugota nuo lietaus.
- Suradę tinkamą vietą, užriškite čili pipirus adata ant stiebų ant ašarų atsparios stygos ir pakabinkite visą daiktą kaip drabužių liniją.
- Jei norite tokiu būdu išdžiovinti paprikas, turėtumėte šiek tiek kantrybės. Procesas gali trukti nuo trijų iki šešių savaičių. Per tą laiką vėl ir vėl turite patikrinti ankščių drėgmę.
Džiovinkite aitriąją papriką orkaitėje
Džiovinami paprikos orkaitėje greičiau.
- Norėdami tai padaryti, pirmiausia turite paruošti ankštis. Aitriąsias paprikas gerai nuplaukite ir nusausinkite virtuviniu popieriumi.
- Tada supjaustykite papriką išilgai ir pašalinkite stiebą, sėklas ir vadinamąją placentą. Tai yra ankšties sustorėjimas ties stiebo pagrindu.
- Patarimas : pjaustydami čili visada naudokite pirštines ir ruošdamiesi nelieskite veido. Jei čili patenka į akis, tai yra nepaprastai nepatogu.
- Tokiu būdu paruoštas aitriosios paprikos puseles paskleiskite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- Maždaug trys valandos paprikos išdžiūsta iki 100 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
Išdžiovinkite aitriąją papriką dehidratoriuje
Jei turite automatinį dehidratorių, jame taip pat galite išdžiovinti čili.
- Ankščių paruošimas yra tas pats, kaip džiovinant orkaitėje. Taigi nuplaukite ir nusausinkite aitriąją papriką prieš nuimdami stiebą ir atlaisvindami ankštinius jų vidinius gyvenimus.
- Paskleiskite aitriąsias paprikas ant savo dehidratoriaus grindų. Įsitikinkite, kad yra pakankamai vietos gerai oro cirkuliacijai.
- 60 laipsnių temperatūroje paprikos nudžiūsta nuo 8 iki 12 valandų.
- Patarimas : jei namuose naudojate automatinį dehidratorių, pasirūpinkite tinkama ventiliacija. Tai ypač aktualu, jei džiovinate aitriąją papriką dideliu šilumos kiekiu, t. Y. Priešingu atveju jūsų akys gali laistyti.
Čili pipirai gali būti naudojami įvairiais būdais virtuvėje. Kaip pasigaminti kario kečupą, galite perskaityti kitame įraše.