Grikiai: štai kokie sveiki pseudo grūdai
Grikiai yra sveiki pseudo grūdai ir kviečių be glitimo alternatyva. Bet ne tik tai, kad grikiuose yra daug svarbių maistinių medžiagų. Daugiau apie grikių ingredientus ir teisingą naudojimą skaitykite čia.
Grikiai yra tokie sveiki
Grikiai laikomi ypač sveikais. Kadangi jame nėra glitimo, jis puikiai tinka žmonių, kenčiančių nuo glitimo netoleravimo, racionui.
- Grikiai yra vadinamieji pseudo grūdai. Šis terminas apibūdina grūdus, kurie naudojami kaip grūdai, bet nėra žolė.
- Grikių skonis yra riešutų ir labai stiprus. Spalva yra pilkai ruda.
- Pseudo grūduose yra daugybė vertingų maistinių medžiagų. Tai apima, pavyzdžiui, B grupės vitaminus, vitaminą E ir mineralus kalį, kalcį, fosforą ir magnį. 200 gramų grikių yra net dienos magnio poreikis.
- Grikiai taip pat yra puikus baltymų šaltinis. Pseudo grūdai maitina organizmą visomis aštuoniomis svarbiomis amino rūgštimis ir sveikesniu santykiu nei kviečiai.
- Grikių pluoštas taip pat skatina virškinimą ir teršalų pašalinimą.
- Grikiai daro teigiamą poveikį širdžiai, venų varikozei ir tokioms ligoms kaip vėžys ir diabetas.
Kaip teisingai naudoti grikius
Riešutus grikius naudojate gana nuoširdžiuose patiekaluose.
- Grikius galima papildomai perdirbti į perlinius miežius, miltus ar kruopas. Tam rasite pseudo grūdus, nuluptus, skrudintus ar pusiau virtus prekybos centre.
- Prieš pradėdami grikius patys apdoroti, turite nuimti odą, ją nuplauti arba labai gerai išvirti. Nes apvalkalas daro odą jautrią šviesai.
- Grikiai skaniausi kaip pyragaičiai, sriubos arba kaip garnyras. Pusryčiams grūdai paragauti košės ar jogurto.
- Kadangi grikiai neturi glitimo, tai gera alternatyva kvietiniams miltams blynuose, duonoje ar pyraguose. Tačiau grikių miltus turite maišyti su kitų rūšių miltais, nes jų negalima kepti vien tik.
- Grikius geriausia laikyti hermetiškoje dėžutėje, apsaugotoje nuo šviesos ir vėsioje vietoje, pavyzdžiui, šaldytuve ar rūsyje. Grikiai kelis mėnesius būna švieži.
Kitas straipsnis jums pasakys, ar galite numesti svorio su grikiais.