Gervuogės: tai yra už sveiko vitamino bombą
Gervuogės yra sveiki vaisiai, dažnai auginami ir skinami savo darže. Mes paaiškiname, kodėl gervuogės yra tokios populiarios.
Gervuogės: uoga tokia sveika
Be gero skonio, gervuogėse yra ir medžiagų, kurios yra labai sveikos žmogaus organizmui.
- Gervuogėse yra tiek daug provitamino A, kad jos yra didžiausia jų tiekėja tarp uogų. Provitaminas A organizme paverčiamas vitaminu A ir, be kita ko, naudingas nervams, akims, gleivinėms ir medžiagų apykaitai.
- Dalį dienos vitamino C poreikio patenkina 100 g gervuogių. Be kita ko, vitaminas C apsaugo kraujagysles ir stiprina jungiamąjį audinį.
- Gervuogėse taip pat yra folio rūgšties, mangano, geležies ir magnio. Kasdienį mangano ir magnio poreikį galite padengti maždaug 125 g gervuogių, folio rūgštis ir geležis skatina svorio metimą ir yra ypač svarbūs nėščioms moterims.
- Apdorotos kaip sultys, gervuogės apsaugo nuo užkimimo, yra geros skrandžiui ir turi kraują formuojančio poveikio. Gervuogių lapai taip pat gali turėti gydomąjį poveikį žolelių arbatos mišiniuose.
- Gervuogėse yra 40 kalorijų 100 g, palyginti nedaug kalorijų, o skaidulų pektinas prisotintas sode ir padeda virškinti. Tamsi gervuogių spalva atsiranda dėl antrinių augalinių medžiagų, vadinamųjų antocianinų. Jie apsaugo nuo laisvųjų radikalų ir turi priešuždegiminį poveikį.
Gervuogės: kaip toliau apdoroti uogą
Gervuogės ne tik labai gerai skonis, kai šviežios, bet ir gali būti perdirbamos į įvairius produktus ir patvarios. Taigi uogomis galėsite mėgautis net ne derliaus nuėmimo sezonu.
- Gervuogės šaldytuve trunka tik keletą dienų, tačiau šaldytuve jomis galima mėgautis daug ilgiau. Pirmiausia nuplaukite uogas ir vėl jas nusausinkite. Geriausia šaldymui naudoti maišą ar indą-šaldiklį.
- Sultys yra viena iš tolesnio perdirbimo galimybių. Savo sultis galite pasigaminti naudodami specialią sulčiaspaudę ar sulčiaspaudę. Galite būti tikri, kad sultyse nėra priedų ar dažiklių.
- Gervuogių uogienė ypač tinkama pusryčiams. Juos lengvai pagaminsite iš gervuogių ir uogienių cukraus santykiu 2: 1. Gervuogės susmulkinamos į puodą, sumaišomos su geliniu cukrumi, virinamos maždaug keturias minutes, perpilamos per sietą ir supilamos į stiklines.
