Alaus someljė: paaiškinamas mokymas ir darbo aprašymas
Kaip alaus someljė, savo aistrą alui galite paversti profesija. Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, ką turėtumėte žinoti apie mokymą ir darbo aprašymą.
Treniruotės kaip alaus someljė
Sąvoka „someljė“ nebėra taikoma tik vyno ekspertams. Jau keletą metų vardas plinta alaus scenoje.
- Vokietijoje mokymąsi tapti „kvalifikuotu alaus someljė“ reglamentuoja patentų įstatymai.
- „Alaus someljė asociacija“ suinteresuotoms šalims siūlo 2 savaičių mokymo kursus. Iš viso jį sudaro 100 mokymo vienetų. Kurso mokestis - 2 950 EUR.
- Kursas yra padalintas į dvi mokymo vietas. Būsimi alaus žinovai pirmąją savaitę praleidžia Vokietijoje „Doemens Akademie“ netoli Miuncheno. „Kiesbye's Bierkulturhaus“, Austrijoje, kursai baigiasi po antrosios savaitės.
- Mokymai apima teorinių žinių perdavimą, stažuotes, ekskursijas, namų darbus ir išsamius mokymo dokumentus. Stažuotės sudaro apie 30% treniruočių. Be to, mokymų metu bus paragauta apie 100 alaus. Taip pat sužinosite skirtumus tarp skirtingų alaus rūšių
Alaus someljė darbo aprašymas
Kaip alaus someljė, reikalingos stiprios pramonės žinios ir įgūdžiai bendraujant su klientais.
- Turėdami specialių žinių, alaus smulkintuvai gali patarti svečiams, restoranams ir prekybininkams.
- Maitinimo pramonėje alaus someljė sudaro alaus meniu ir yra atsakinga už alaus pirkimą.
- Tiesiogiai bendraudamas su svečiais, jis yra atsakingas už alaus pateikimą ir skonį. Kaip ekspertas, jis taip pat padeda pasirinkti tinkamą patiekalą kiekvienam patiekalui.
- Alaus mėgėjai yra labai gerai susipažinę su alaus istorija ir alaus gaminiais. Jie gali jus informuoti apie senų ir naujų alaus rūšių skirtumus ir žinoti apie dabartines alaus tendencijas.
Alus populiarus ne tik dėl savo skonio. Ji taip pat populiari kaip sveikatą stiprinanti priemonė namuose. Kitame įraše sužinosite, kas iš tikrųjų tinka mitui, kad šiltas alus padeda nuo peršalimo.