Avokado branduolio valgymas: ką turėtumėte apie tai žinoti
Ne paslaptis, kad avokadai yra sveiki. Bet kaip su jų branduoliais? Mes jums apibendrinome, ar tai kelia pavojų sveikatai, ar geriausiai tinka vartoti.
Valgykite avokado branduolį - sveiki ingredientai
Avokado sėklose yra daug vitaminų, mineralų ir mikroelementų, kurie yra svarbūs ir sveiki žmogaus organizmui. Tačiau iki šiol nėra tyrimų, kurie iš tikrųjų įrodytų, kad sveikos maistinės medžiagos nusveria nuodingas medžiagas ir tokiu būdu žmogaus organizmui suteikia daugiau pranašumų nei trūkumų.
- Kalyje, magnyje ir geležyje yra šerdyje. Amino rūgštys ir nesočiosios riebalų rūgštys apsaugo nuo infekcijų organizme. Jie taip pat turi priešuždegiminį poveikį ir apsaugo ląsteles.
- Reguliarus avokado šerdies vartojimas mažina cholesterolio kiekį kraujyje.
- Šerdyje taip pat yra pluošto, karčiųjų medžiagų ir antrinių augalinių medžiagų, tokių kaip flavonoidai ir karatinoidai.
- Sveikos maistinės medžiagos gali apsaugoti jūsų organizmą nuo laisvųjų radikalų, slopinti uždegimą, užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligoms bei infekcijoms, stiprinti imuninę sistemą ir skatinti metabolizmą bei skydliaukės funkciją.
Galimas pavojus sveikatai valgant avokadų sėklas
Tačiau yra ir skirtingų nuomonių, teigiančių, kad avokado sėklos yra daugiau nei nesveikos. Atitinkamai šerdyje yra net nuodingų medžiagų.
- Avokado šerdyje yra persino. Tai yra toksiškas riebalų rūgščių junginys. Nuodai apsaugo vaisius nuo amebų, grybelių ir kirminų.
- Didelė persino dozė yra kenksminga žmogaus organizmui.
- Tačiau avokado šerdies kenksmingas poveikis nebuvo ištirtas - tiek pat, kiek geras poveikis žmogaus organizmui.
- Iki šiol Europoje nebuvo leidžiama prekiauti maistu, pagamintu iš avokadų sėklų.
- Todėl turėtumėte vengti besaikio vartojimo. Avokado sėklas naudokite saikingai.
Naudokite avokado šerdį
Avokadų sėklas galite naudoti skirtingais būdais. Tačiau pirmiausia jūs visada turėtumėte išdžiovinti šerdį.
- Leiskite šerdiui išdžiūti dieną ar dvi ir nuimkite odą. Tai galima lengvai pašalinti, kai jis yra tikrai sausas.
- Avokado šerdį supjaustykite plonais griežinėliais. Galite juos skrudinti ir valgyti.
- Pavyzdžiui, supjaustytus avokado gabalėlius sumaišykite į kokteilį.
- Rūgštus, šiek tiek kartaus skonio vaisius geriausiai veikia beskonį maistą. Todėl, pavyzdžiui, naudokite juos su špinatais, kopūstais ar kaljarais.
- Jei avokado šerdį smulkiai sutarkuojate trintuve, galite pridėti prie muselio ar jogurto arba pabarstyti ant salotų.
- Norėdami iš arbatos pasigaminti arbatos, užpilkite verdančiu vandeniu ant arbatinio šaukštelio tarkuoto avokado branduolio ir palikite troškintis dešimt minučių.
- Į košę taip pat galite įberti susmulkintų avokado miltelių.
Kitame mūsų straipsnyje parodysime, kaip patiems pasigaminti guacamole.