Aspartamas: ar saldiklis nesveikas?
Saldiklis aspartamas kaip cukraus pakaitalas jau seniai įtariamas nesveikas. Diabetikai ypač naudoja saldiklį saldindami arbatą ar kavą. Mes informuosime jus apie saldiklį ir jo poveikį.
Aspartamas: nesveikas cukraus pakaitalas
Aspartamą sudaro trys medžiagos - metanolis, fenilalaninas ir asparto rūgštis. Moksliniai tyrimai parodė, kad saldiklis yra nekenksmingas sveikatai, jei jo nepatenka į žmogaus organizmą per daug, praneša ES maisto agentūra „Efsa“.
- 40 mg aspartamo vienam kūno svorio kilogramui yra nekenksmingi. Tačiau ši suma neturėtų būti viršyta.
- Cukrus ir aspartamas turi tą patį kalorijų kiekį. Tačiau kadangi aspartamas skaniau nei cukrus, norint pasiekti tą patį saldumo lygį, reikia mažesnio kiekio.
- Vis dėlto kritikai pabrėžia, kad reguliariai vartojamas aspartamas gali sukelti daugelį pavojingų ligų, tačiau šie faktai nebuvo moksliškai įrodyti. Federalinis rizikos vertinimo biuras (BfR), Vokietijos mitybos draugija (DGE) ir JAV nacionalinis vėžio institutas daro prielaidą, kad nepaisant visų rūpesčių ir pavojaus sveikatai, aspartamas nėra kancerogeninis.
- Galimos ligos yra depresija, aklumas, vėžys, nerimas, diabetas, kraujotakos sutrikimai, galvos svaigimas, osteoartritas, nutukimas ir migrena. Tačiau šie klinikiniai vaizdai nėra moksliškai įrodyti.
Štai kodėl aspartamas yra nesveikas
Teiginys, kad aspartamas sukelia rimtas ligas, grindžiamas saldiklio chemine sudėtimi.
- Aspartamo komponentai yra atsakingi už nervinių toksinų išsiskyrimą iš organizmo perdirbimo metu. Antje Gahl iš Vokietijos mitybos draugijos (DGE) aiškina, kad taip yra ir su kitais maisto produktais. Atitinkamai aspartamas nėra pavojingesnis už kitus maisto produktus.
- Sudedamąsias dalis, išskiriančias nuodus, sudaro metanolis, 50 proc. L-fenilalaninas ir 40 proc. L-asparto rūgštis.
- Visų pirma L-asparto rūgštis gali kirsti kraujo-smegenų barjerą ir taip sunaikinti smegenų ląsteles.
- Aspartamo vartojimas pavojingas žmonėms, kenčiantiems nuo metabolinės ligos PKU (fenilketonurijos). Žmonės, turintys medžiagų apykaitos sutrikimą, negali suskaidyti fenilalanino. Tai kaupiasi smegenyse ir sunaikina smegenų ląsteles.
Aspartamas maiste
Dar pavojingesnė yra tai, kad aspartamo yra beveik visuose „Light“ gaminiuose.
- Visų pirma lengvuosiuose gėrimuose yra daug aspartamo. Maisto produktai, pažymėti kaip mažai riebūs ir mažai kaloringi, turi mažiau cukraus. Tačiau tai dažnai pakeičia aspartamas.
- Jei neviršijamas 40 mg / 40 kg paros racionas, jums paprastai nėra ko bijoti. Tačiau kadangi jūs nesąmoningai galite suvartoti žymiai daugiau aspartamo per kitus maisto produktus, tai gali sukelti sveikatos problemų.
- Aspartamo yra saldžiuose gėrimuose, tokiuose kaip kola ar „Fanta Light“, taip pat kituose maisto produktuose, tokiuose kaip pudingas, jogurtas ar ledai. Kramtomojoje gumoje be cukraus taip pat dažnai yra aspartamo. Taip pat paruošti valgiai, kuriuos ketinama pašildyti.
- Didelis asparto rūgšties ir glutamo rūgšties kiekis sukelia sunkius neurologinius sutrikimus.
- Misisipės universiteto eksperimentai su gyvūnais parodė, kad padidėjęs jautrumas limfinės liaukos vėžiui ir leukemijai yra ypač didelis dėl padidėjusio aspartamo suvartojimo.
- Tačiau aspartamo sukeltos klinikinės nuotraukos nebuvo aiškiai įrodytos, pabrėžia Vokietijos mitybos draugija.