Dumbliai: Įvairios dumblių rūšys yra tokios sveikos

Nesvarbu, ar tai salotos, ar prieskoniai, ar kaip suvynioti suši: dumbliai yra ne tik universalūs, bet ir sveiki bei skanūs. Šiame praktiniame patarime paaiškinsime, kokie tipai yra ir kokius privalumus jie turi.

Dumbliai yra tokie sveiki

Tyrėjų teigimu, yra daugiau nei 500 000 įvairių rūšių dumblių, tačiau tik apie 200 iš jų galima naudoti virtuvėje. Ten juos galima išspausti, virti ar perdirbti neapdorotus.

• Dumblius sudaro 33 procentai vertingo pluošto.
• Dar 33 procentus sudaro augaliniai baltymai, kurie taip pat daro dumblius sveiku vegetariškos ir veganiškos virtuvės patiekalų priedu.
• Gėlavandeniuose dumbliuose, tokiuose kaip spirulina, taip pat ruduosiuose dumbliuose ypač gausu antioksidantų, kalio, magnio, cinko, geležies bei vitaminų A, E ir C. Tai stiprina jūsų imuninę sistemą ir pagreitina medžiagų apykaitą.
• Dumbliuose taip pat yra daug vitamino B12, į kurį reikėtų atsižvelgti ypač laikantis augalinės dietos.
• Teigiama, kad dumbliai daro teigiamą poveikį žmonėms, kenčiantiems nuo migrenos.
• Rudųjų dumblių sudėtyje esantis fukoidanas taip pat veikia nuo uždegimo.
• Jau apie 40 gramų dumblių patenkina jūsų kasdienį jodo poreikį.
• Dėl savo sūraus skonio dumbliai taip pat puikiai tinka kaip sveika tradicinės druskos alternatyva.

Tam galite naudoti įvairių rūšių dumblius

Jūros daržovės yra ne tik populiarios Azijos virtuvėje, dumbliai taip pat vis plačiau naudojami Europoje. Jie yra ne tik labai tausojantys, nes juos taip pat galima auginti Vokietijoje ir jiems augti reikia tik kelių savaičių, bet ir labai pigūs, nes reikia naudoti tik keletą dumblių.

• Spirulinos milteliai ypač populiarūs žaliesiems kokteiliams gaminti. Dumblius sudaro 60 procentų baltymų, todėl tai ypač įdomu sportininkams.
• Turbūt labiausiai esate susipažinęs su nori jūros dumbliais iš suši. Skrudinti lapai taip pat skaniai sutraiškomi ant salotų.
• Kombu dumbliai yra sūrūs ir dūmingi, todėl puikiai tinka kaip prieskonis suši ryžiams ir kitiems neįprastiems patiekalams gaminti.
• Salotos su dumbliais, tokios kaip wakame, dabar yra prieinamos daugelyje Azijos restoranų. Rudi dumbliai taip pat gerai dera su miso sriubomis.
• Hijiki yra juodieji dumbliai, kurie tradiciškai valgomi su tofu ir daržovėmis. Jie paragauja labai intensyvaus skonio ir Japonijoje laikomi delikatesu.

Kitas praktinis patarimas tiksliai pasakys, kur yra skirtumas tarp Chlorella ir Spirulina.